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풀향기

닭불고기 만드는 법

매콤하면서도 입맛 당기는 닭불고기 소개합니다.
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조리순서Steps
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뼈를 제거한 닭다리살을 준비합니다.
닭다리살은 우유에 30분 정도 담가두세요. 우유에 담가 놓으면 닭고기의 잡냄새를 제거할 수가 있어서 좋답니다.
분량의 양념장재료 고추장, 고춧가루, 양조간장, 매실액, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 후춧가루, 참기름을 골고루 섞어주세요.
우유에 담가 둔 닭다리는 찬물에 헹구어 물기를 빼주세요.
닭고기에 양념장을 넣어 간이 골고루 배도록 1시간 정도 재워두세요.
깻잎은 흐르는 물에 씻은 후 물기를 뺀 다음 채 썰어주세요. 대파는 껍질을 벗겨 씻은 후 어슷 썰어주세요.
달군 프라이팬에 식용유를 두르고 재워둔 닭고기를 넣고 볶아주세요.
닭고기가 익으면 대파를 넣고 볶아주세요.
접시에 채 썬 깻잎을 깔고 닭불고기를 접시에 담은 후 통깨를 조금 뿌려냅니다.

등록일 : 2015-04-28 수정일 : 2015-04-28

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