Name: 두부 야채죽
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

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딸기공주

두부 야채죽

아침식사로 좋은 영양만점 두부 야채죽입니다.

2인분 30분 이내 초급

[주재료]: 두부, 당근, 양파, 부추, 애호박, 표고버섯, 다진마늘, 밥 2공기

[양념 및 소스재료]: 꽃소금 3/4큰술, 후추 조금, 생강가루 조금, 청주 1큰술, 새우젓국물 4큰술

조리순서Steps

야채를 모두 잘게 잘라주세요.

그런 다음 이 죽의 메인재료인 두부를 반 모정도 준비해주세요. 사방 1cm크기로 작게 잘라서 소금을 미리 조금씩 뿌려 준비해주세요.

냄비에 다진마늘 1큰술과 참기름 1큰술을 넣어주세요.

단단한 야채인 양파와 당근을 먼저 넣고서 달달 볶아주세요.

당근과 양파가 반쯤 익었을 때 애호박과 표고버섯을 마저 넣고 달달볶아주세요.

야채들이 골고루 잘 익었으면 물을 적당히 부어주세요. 팔팔 끓여주시면 되는데 올라오는 거품들은 모두 제거해주세요.

국물이 끓어 오르고 거품들도 다 건져 냈으면 밥을 넣어주시면 됩니다. 밥이 잘 퍼지도록 살살 풀어주세요.

밥이 어느정도 퍼졌으면 간을 해주세요. 두부가 들어간 죽이라 시원한 맛을 내고 싶어서 꽃소금을 이용했어요. 새우젓 국물을 좀 넣어주시면 국물이 시원하니 맛있답니다. 간은 적당히 맛을 봐가며 알아서 가감하세요. 다시한소끔 팔팔 끓여주세요.

두부를 넣어주시고 보글보글 끓이시다가 넣은 두부의 반 정도는 주걱으로 으깨 주세요.

준비 해두었던 부추도 넣어주세요. 살살 섞이듯이만 저어주세요.

마지막으로 다져놓은 실파나 대파를 넣어주시면 됩니다. 가스불을 끄고 잘 저어주세요.

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등록일 : 2008-05-20 수정일 : 2016-09-21

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

ILyn 2023-05-07 21:09:06

밥 두그릇 먹는 애가 요즘 두숟갈 먹이기도 힘들어서 고민이었는데, 이 레시피 너무 너무 좋아요!!! 애가 두그릇 넘게 계속 먹었어요ㅠㅠ 5살, 19개월 아이 둘 다 정말 잘먹었습니다!! 이제 저희 먹으려구요ㅠ이 좋은 레시피에....애가 계속 달래서 사진찍을겨를이 없어 냄비에 있는 죽사진...을 올리네요ㅠ 못난 사진은 이해해주세요ㅎㅎ정말 강추입니다~^^♡♡♡