Name: 전복 냉이밥
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 전복 2~3마리; 냉이 1줌; 쌀 2c; 참기름 1T; 정종 1T; 달래 1줌; 맛간장 2T; 간장 1T; 참기름 1T; 고춧가루 1/2T; 깨소금 1/2T

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도나초코

전복 냉이밥

힘이 불끈 불끈, 온가족이 함께 영양가득 몸보신하기에 좋은 전복냉이밥입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

전복
2~3마리 구매
냉이
1줌 구매
쌀
2c 구매
참기름
1T 구매
정종
1T 구매

[달래양념장]

달래
1줌 구매
맛간장
2T 구매
간장
1T 구매
참기름
1T 구매
고춧가루
1/2T 구매
깨소금
1/2T 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 전복 2개를 손질해주세요 (전복을 좋아하시면 3개를 넣으셔도 되요.) 전복은 나중에 압력솥에 들어가니까, 완전히 익히지 말고 데쳐 손질해주세요.

전복 손질법 레시피

손질한 전복을 한입 크기로 썰어주세요.

냉이 한줌도 깨끗하게 씻은 후 쫑쫑 썰어 준비해주세요.

전복 내장은 따로 분리해주세요.

전복 내장은 물 적당량과 함께 믹서기에 갈아주세요.

일반 밥솥에 씻은 쌀 2C과 전복내장, 물을 믹서로 갈은 물을 넣어주세요.밥솥 눈금에 맞게 전복내장, 물로 밥물을 맞춰주세요. 참기름 1T, 정종 1T를 넣어주시고 취사버튼을 눌러주시면 완성입니다.

밥을 짓는 사이에 양념장 모두 섞어 달래양념장을 만들어줍니다.

밥이 뜸 들일때 밥솥을 열어 냉이와 전복을 넣어 섞어주시고 다시 밥솥 뚜껑을 닫아주세요.

압력솥(냄비)로 하실 때에는 밥믈을 더 잡아서 넉넉하게 해주시고 냄비에 참기름과 쌀을 볶다가 투명해지면 내장간 물 넣고 밥물이 자작해지면 전복과 냉이를 넣고 섞어주시면 되요.

뜸을 들이고나서 한 번 섞어주시면 완성입니다.

: 전복 내장을 같이 갈은 물을 넣어주셔야 전복 향이 더 짙어져요. 전복내장이 싫으시다면 1/2로 줄여주셔도 되고, 아니면 아이에 안넣으셔도 돼요. 참기름과 정종을 넣어주셔야 전복내장에 있는 비린맛을 없애준답니다.

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등록일 : 2015-04-23 수정일 : 2016-02-01

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레시피 작성자About the writer

도나초코

http://donnachoco.co.kr

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