무쌈 만드는 법

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한팔뚝녀

무쌈 만드는 법

동치미를 담고 남은 무가 조금 있었는데요. 요즘 제주무는 시원하면서 맵지 않아 무쌈 만들어 먹음 좋더라구요. 그래서 무쌈을 조금 만들었어요. 유차청을 넣어 향긋하면서도 새콤달콤하고 아삭하니 맛이 좋답니다. 이렇게 완성된 무쌈은 고기 먹을때 좋겠지만 입맛 없을때나 개운한거 먹을때 좋답니다. 치킨먹을때 치킨무 대신에 함께 먹어도 좋겠다 싶네요.

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무는 껍질을 벗기고, 둥글고 얇게 썰어 줍니다.

물과 식초는 1:1 분량으로 하시고, 소금은 밥수저기준으로 한수저 넣었어요.. 설탕은 반컵정도에 유자청 5큰술을 넣었구요. 식성에따라 소금이나 설탕, 식초의양은 조절하세요. 살살 저어 녹여줍니다.

썰어 놓은 무를 김치통이나 유리병에 넣어 주세요. 한켜 깔고 그 위에 준비한 단초물을 부어 줍니다.

맨위에 유자청 1큰술를 살짝 덮어줬어요. 뚜껑을 덮어 냉장고속으로~

냉장고속에서 5일 숙성시킨 무쌈입니다.

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등록일 : 2015-04-23 수정일 : 2015-04-24

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http://blog.naver.com/alway528

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