오늘 얼큰한 김치수제비 한그릇 어떠세요?

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오늘 얼큰한 김치수제비 한그릇 어떠세요?

갑자기 얼큰한게 땡기거나 간편하게 먹고 싶은 날, 딱! 좋은 얼큰김치수제비예요. 쫄깃한 수제비 반죽에 송송 썬 김치와 각종 야채를 육수에 퐁당!

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밀가루
1컵 구매
물
1/2컵 구매
디포리 육수용
3마리 구매
다시마
1쪽 구매
애호박
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
신김치
1주먹 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/2뿌리 구매

[양념]

올리브유
1T 구매
김치국물
2T 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 김치 손질법

조리순서Steps

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먼저 수제비 반죽을 해야하는데요. 밀가루 한컵정도를 물 조금씩 넣으며 반죽했어요 한번에 물을 확 붓지 마시고 조금씩 넣어가며 반죽하시는게 좋아요 그리고 반죽할때 기름 1T 같이 넣어주면 반죽이 들러붙지 않고 찰기있게 잘된답니다. 완성된 반죽은 지퍼백에 넣어 냉장고에서 숙성시켜주세요

마시따남도에서 취급하는 디포리는 7-9cm크기의 국물용으로 최상의 맛을 우려낼 수 있어요. 저는 국내산 디포리로 주문해서 사용했답니다.

수제비에 들어갈 재료들을 손질해주세요 애호박은 반달모양으로 얇게 썰어주고 양파는 채썰어주었어요 대파와 청양고추는 송송 썰어주고 김치도 작은 사이즈로 쫑쫑 썰어주세요

찬물에 디포리와 다시마를 넣고 끓이다가 다시마는 물이 끓어오르면 빼주시구요. 디포리는 조금 더 우려주세요

육수가 완성되면 준비된 재료와 쫑쫑 썬 김치를 넣고 끓여주다가

냉장고에서 숙성된 반죽을 꺼내 수제비를 떠주면 됩니다

마지막 마무리로 송송썬 대파와 청양고추를 넣어주면 됩니다.

얼큰한 맛이 일품인 쫄깃한 김치수제비 완성♥

김치수제비 관련 상품

등록일 : 2015-04-17 수정일 : 2016-05-10

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레시피 작성자About the writer

http://saickho.blog.me/

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포토 리뷰 3

요리 후기 6

ana0205 2018-10-07 12:06:32

늘 하는방식외에 색다르게 하고 싶어서 알려주신 레시피대로해봤는데 깔끔하게 맛을느끼며 맛나게먹었답니다~^^ 아이들도 아주 맛있게 먹었어요~아참!! 저는 밀가루에다들깨가루를 섞어서 해보았어요 ~^^ 고소한맛이 일품이였습니다~^^

예어니 2016-05-22 21:58:54

너무 맛있어요~~ 전에 블로그 레시피보고 했는데 망했었거든요ㅠㅠㅠ 근데 요건 간단하고 맛있게 잘해먹었어여 ㅎㅎㅎ

뽀로퉁이 2019-06-08 14:30:30

수제비좋아하는 딸아이가 맛있다고 하네요.사진을 먹다가 찍어서...

자탕 2017-06-22 22:53:29

정말좋아요 맛나게요리합니다.

민소영 2016-05-16 00:02:19

맛있게 잘 먹었어여‥최고

고양이대장 2015-12-07 20:16:52

맛있게 잘먹었습니다^~^

댓글 1

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