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요인배가 소개하는 오늘의 레시피

이지아 요인배의 충무김밥&해물무침

집에서 즐기는 별미!

심심한 것 같으면서도 중독성 강한 충무김밥 :)

무침에서 많이들 어려워 하시는데,

이렇게 만들면 간단하면서도 맛있답니다.

충무김밥을 만들 때 꼭 알아야 할 팁까지

지금 레시피 확인해보세요~

재료를 준비해요.

충무김밥 : 밥, 김밥용 김, 소금 한꼬집, 참기름 1/2T

해물 초무침 : 해물모듬, 양념(초고추장, 매실액), 채소류(양파 1/2개, 미나리 반 줌, 파 1/2개, 홍고추 or 청양고추 1/2개)

* 채소류와 양념은 입맛에 맞게 조절해주세요~

1번째 과정

먼저 초고추장에 매실액을 넣어 양념장을 만들어주세요.

* 초고추장 대신 아래 양념장 사용 가능

(고추장 2T, 고춧가루 1T, 식초 3T, 올리고당1T, 청주or소주 1/2T, 양파즙1T(생략 가능), 다진 마늘 1t, 참기름 1/2T, 통깨 적당량)

2번째 과정

밥과 소금, 참기름, 통깨를 넣고 주걱으로 자르듯이

살살 이쪽 저쪽 넘겨 섞어주세요.

꾹꾹 누르면서 오래 섞어주시면 밥이 떡질 수 있어요.

TIP. 뜨거운 밥을 김에 올려놓으면 김의 비린 맛도 나고

김도 쭈굴쭈굴 질겨지므로 식혀주는 센스!

3번째 과정

준비한 채소는 손질 해주시는데요.

양파와 고추는 얇게 채썰고,

미나리는 5cm씩 잘라 대만 사용,

파는 2mm~3mm정도로 썰어서 준비해주세요.

4번째 과정

해물모듬과 손질해 놓은 채소, 양념장을 넣고 살살 무쳐주면 완성!

초무침은 미리 만들어두면 채소에서 물이 나올 수 있으니

김밥을 말고 나서 버무리는거 잊지 마세요~

요리 완성!

이지아 요인배의 충무김밥&해물무침

특별할 것도 없는데 왜이렇게 자꾸만 생각나는지~~

초장 만들고 밥 양념식히고.식히는동안 채소 손질하고.

김밥 대충 말고 해물모듬버무리고 접시에 올리면 끝 ㅋㅋ

생각보다 정말정말 간단하게 끝나요!!

조물조물 만들어 먹는 재미가 있답니다 ^^

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손질이 필요 없는 초간단 해물 모듬 활용

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등록일 : 2015-04-13 수정일 : 2015-04-13

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레시피 작성자About the writer

요인배

http://www.yoinbae.com

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