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연어누드김밥, 연어샐러드 만들기

봄나들이도시락으로 올 연어김밥도 만들어 보고요, 상큼하게 연어샐러드를 준비해서 도시락을 만들어 봤어요. 연어는 신선하고 풍부한 영양소가 가득 담겨 있는데요, 맛이 좋은 생연어로 맛나게 도시락을 꾸려볼께요.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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연어 누드김밥에 둘둘 말아줄 연어는 한번 더 긴쪽으로 썰어주시고요.. 샐러드에 넣을 연어는 짧은쪽으로 잘라주었어요.
시금치나 오이 대신에 제철식재료인 봄동을 준비했어요. 봄동을 낱개로 때어서 씻어 건져주시고요, 단무지는 잘게 채를 썰어주시고, 크래미는 잘게 찢어주었어요. 샐러드에 들어갈 양상치는 한입크기로 뜯어서 어린잎채소와 씻어 체에 받쳐줍니다.
그린빈은 끓는물에 넣어 소금을 조금 넣고 살짝 데쳐줍니다. 데쳐서 찬물에 씻어 물기를 빼주세요.
밥에 참기름과 소금약간, 통깨를 넣고 골고루 버무려 줍니다. 또는 배합초를 만들어 넣어주셔서 새콤하게 드셔도 좋구요.
재료들을 이렇게 준비해 놓고 누드김밥을 말아볼께요.
김발에 일회용 비닐팩을 씌운뒤 김에 밥을 반질거리게 눌러주듯 펴준후, 뒤집어서 봄동을 올리고 그 위에 단무지, 크래미, 케이퍼, 그린빈, 생연어를 올려서 둘둘 말아줍니다.
김밥 썰때는 빵칼로 써시는게 좋아요. 신선한 연어가 쏙쏙 박힌 연어누드김밥. 봄내음 물씬나능 봄동으로 말아줬더니 더 먹음직스럽네요.
상큼하면서도 담백한 식감의 연어샐러드. 싱싱한 야채의 아삭한 식감도 좋고 살짝 기름기가 도는 반지르르한 연어 홀딱 반하게 되더라구요.
드레싱을 뿌려주고,. 싱그러움 가득 연어의 부드럽고 담백함으로 행복하답니다. 생연어 샐러드 소스나 요거트 드레싱을 사용해도 맛있답니다.
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등록일 : 2015-04-12 수정일 : 2016-02-11

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

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