Name: 보쌈 황금레시피
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지앞다리살2덩어리; 월계수잎 5장; 파 1개; 양파 1개; 다진마늘 2큰술; 인스턴트커피가루 1큰술; 된장 2큰술; 물

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놀러와용뇨미

보쌈 황금레시피

보쌈용 고기 잡냄새 없이 삶기! 돼지고기 앞다리살로 겉절이, 명태회와 함께 먹는 보쌈을 만들어 봤어요.

3인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지앞다리살
2덩어리 구매

[양념]

월계수잎
5장 구매
파
1개 구매
양파
1개 구매
다진마늘
2큰술 구매
인스턴트커피가루
1큰술 구매
된장
2큰술 구매
물
구매

노하우

조리순서Steps

미지근한 물을 준비한 후 앞다리살을 10분동안 담궈 놓아요. 잡냄새와 불순물을 제거해줘서 훨씬 맛있다고 해요~

고기를 담구어 놓는동안 적당한 크기의 냄비에 고기가 잠길만큼 물을 넣은 후 다진마늘과 큼직하게 썰은 파와 4등분한 양파와 월계수잎 5장을 넣어줬어요.

10분 후 미지근한 물에 담궜던 고기를 냄비 안에 옮겨 닮고 된장과 인스턴트 커피를 넣어 주면 고기 삶는 준비 완료! 센불에 30분 뚜껑닫고 팔팔 끓여주세요.

30분 후 중불로 줄여서 20분 더 끓여 주세요. 압력솥에 하면 총 30분 걸리지만 저는 일반 냄비에 해서 총 50분 소요 됬습니다. 50분 후 불을 끄고 1분정도 뜸들여줬어요.

고기를 꺼내 도마위에 올려주시고 바로 썰면 모양이 흐트러질수 있기때문에 2~3분 도마위에서 식혀준 후 먹기좋게 썰어줬어요.

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등록일 : 2015-04-09 수정일 : 2015-05-19

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놀러와용뇨미

http://blog.naver.com/bniggo

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