돼지고기김치찌개

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돼지고기김치찌개

특별한 재료 없이도 김치와 돼지고기, 양념 몇가지만 있어도 정말 맛있는 돼지고기 김치찌개랍니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추김치
1/2포기 구매
돼지고기
2줌 구매
배추김치국물
1컵 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
홍고추
1개 구매
두부
1/2모 구매

[양념]

맛술
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매

노하우

▶ 배추김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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양파는 반으로 잘라 1/2정도를 썰어주고, 대파는 어슷썰어 준비해 줍니다. 두부는 깍뚝 썰기보다는 넙적하게 썰어 올리는게 좀 더 이뻐보이는거 같아요~ 여기에 홍고추도 썰어서 준비해 주시면 좋고요.

배추김치는 먹기 좋은 크기로 잘라주고, 배추김치 국물도 국자로 떠서 준비해 줍니다. 묵은지라면 더 맛있을거 같네요. 돼지고기는 목살로 준비했는데요. 지방이 아주 적은 것보다는 적당히 있는것이 맛있어요.

냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 살짝 볶아주세요. 청주 or 맛술로 돼지고기 잡내를 잡아줍니다. 배추김치를 넣어서 함께 볶아주세요.

살짝 볶아지면 배추김치 국물도 넣어줍니다. 물은 돼지고기와 김치가 잠길만큼만 넣어서 푹 끓여주세요.(한소끔 끓어오르면 약불로 15분정도) 푹 끓으면 고춧가루, 다진마늘, 양파, 대파, 두부, 홍고추를 넣어 살짝 더 끓여주시고, 간은 소금으로 맞추시면 됩니다.

: 맛술이 없으면 청주, 소주로 대체 가능합니다.

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2015-03-27 수정일 : 2015-05-19

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요리 후기 1

이쁜강아지들~김현숙 2023-12-17 16:23:08

오늘 신랑이 김치넣고 고기넣고 너무나 맛나게 끓여주셔서 맛나게 먹었어요~^^~♡ ㅎㅎㅎ

댓글 1

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