Name: 중화풍 매콤 고추잡채
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 안심 200그램; 청피망 1개; 빨간파프리카 1개; 노란 파프리카 1개; 양파 중간 크기 1개; 부추 1줌; 당면 1줌; 청양고추 2개; 꽃빵 5~6개; 간장 1.5큰술; 청정원 매콤한 해물 굴소스 2큰술; 후춧가루 약간; 포도씨유 1큰술; 다진 마늘 0.5큰술

32,710

센

중화풍 매콤 고추잡채

매콤해서 더 맛있는 중화풍 매콤 고추잡채입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽃빵 5~6개

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

먼저 당면은 따뜻한 물에 담궈 불려서 준비 하세요.

야채는 적당한 크기로 채썰고 청양고추는 잘게 다져서 준비 합니다. 기름을 두르고 달군팬에 돼지고기와 다진마늘 후춧가루를 넣고 센불에 재빨리 볶아 줍니다. 돼지고기가 어느정도 익으면 양파와 청양고추를 먼저 넣고 볶다가 피망과 파프리카를 넣고 볶아 줍니다.

야채를 넣고 볶다가 간장과 매콤한 굴소스를 넣어 간을 맞춰 줍니다. 굴소스가 잘 섞이면 불린 당면을 넣고 재빨리 볶다가 소스가 어우러지면 마지막에 부추를 넣고 살짝 볶아 마무리 합니다.

꽃빵도 따끈하게 쪄서 준비하고~

꽃빵에 매콤 고추잡채를 싸서 먹는 맛~~ 으흠~

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등록일 : 2008-05-12 수정일 : 2015-10-29

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도