Name: 어묵우동(꼬치우동)만들기
Ingredients: 어묵; 떡; 우동면; 육수; 청양고추; 대파; 달걀; 표고버섯; 곤약; 쑥갓

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행운77

어묵우동(꼬치우동)만들기

뜨끈한 국물이 일품인 꼬치냄비!

아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

가쓰오다시는 찬물에 다시마를 넣어 끓으면 불을 끄고 가쓰오부시를 넣어 10분간 우려 체에 걸러 육수를 만들어요~ 급할 경우 육수내실 필요없이 쯔유 사용하시면 더 편하죠~

적당한 두께로 자른 곤약은 가운데는 길게~양쪽은 약간 짧게 칼집을 내어 가운데 칼집으로 아랫부분을 쏘옥 집어먹으면 이쁜 꼬임모양이 나와요~

어묵과 떡볶이떡, 곤약을 각각 끓는 물에 샤워해 주고는 꼬치에 끼워주어요~

냄비에 어묵꼬치를 넣고 육수를 부어 소금이나 간장으로 간을 맞춰 끓여주어요~ 저는 쯔유로 간을 맞추었어요~

끓이면서 잠기지 않는 꼬치에 국자로 국물을 끼얹어 주셔요~ 우동면은 다른 냄비에서 살짝만 삶아 건져내어 냄비에 담아주고 기타 다른 재료들을 넣어 한소끔끓여요~ 표고랑 삶은 달걀, 쑥갓과 팽이버섯으로 장식, 청양고추로 칼칼함을 더하시는 것도 좋아요.

: 가쓰오 다시대신 멸치육수 사용하셔도 됩니다.

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등록일 : 2015-03-13 수정일 : 2015-04-06

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레시피 작성자About the writer

행운77

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

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