수제돈까스로 만드는 일본식 돈까스 덮밥

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메기맹이

수제돈까스로 만드는 일본식 돈까스 덮밥

추운날씨에 한그릇 뜨끈하게 후루룩 먹을 수 있는 일본식 돈까스덮밥 가츠동을 소개합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[고기 밑간]

소금
약간 구매
후추
약간 구매
청주 or맛술
조금 구매

[조림국물 양념]

물
250ml 구매
국시장국 가쓰오
3큰술 구매
간장
1/2~1큰술 구매
달걀
2개 구매
양파
1/2개 구매
파
1/2대 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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돼지고기를 칼등으로 통통통 쳐준 다음 소금후추와 청주 등으로 밑간을 해줍니다.

튀김가루 - 달걀 - 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요.

식용유 넉넉히 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 튀겨냅니다. 키친타올 등 받쳐서 기름기를 빼주세요.

조림국물 재료와 양파, 파를 썰어 넣고 끓여주세요. 분량을 써두긴 했지만 입맛에 따라 간은 조절하셔도 됩니다. 달걀은 맨 나중에 넣어줍니다.

튀긴 뒤 썰어둔 돈까스 2덩어리를 넣고 돈까스 주변으로 달걀을 풀어 둘러주세요. 다달걀이 반정도 익으면 돈까스부터 각각 밥에 얹어낸 다음 국물까지 모두 얹어주세요.

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등록일 : 2015-02-26 수정일 : 2024-03-07

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