Name: 시나몬롤 만들기
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 강력분 240g; 물 99g; 드라이이스트 6g; 계란 55g; 소금 4g; 설탕 46g; 버터 46g; 탈지분유 8g

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체리샴푸s

시나몬롤 만들기

시나몬롤입니다. 제빵실습할때 만들어보고 너무 맛있어서 뿅 반했던 시나몬롤 만들어 볼게요.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

강력분은 체쳐서 준비해주고요,

반죽기에 반죽날을 꼽고 물과 계란을 먼저 넣어줍니다.

반죽기

체쳐둔 강력분과 탈지분유,소금,설탕,이스트를 넣구요.

제빵기에 재료를 넣고 반죽이 얼추 하나로 뭉쳐지면 버터를 넣어줍니다.

실리콘패드에 덧가루를 뿌리고 1차발효까지 완성된 반죽을 턱.

가스를 빼면서 둥글리기 하고 반죽이 마르지 않도록 비닐을 덮어 15분정도 실온에 휴지를 시켜줍니다.

직사각형 모양이 되도록 밀대로 쭉쭉 밀어줍니다.

실온에 녹인 버터를 슥슥 발라주고 충전용 설탕과 계피가루를 섞어 뿌려줍니다.

밑에서부터 돌돌돌 말아주면 되요. 둘둘둘 다 말아지면 끝에 이음새부분을 잘 꼬집꼬집해서 마무리해주고요

나뭇잎형으로 성형.

1/2 오븐팬에 종이호일깔고 적당한 간격두고 팬닝해서 2차발효는 40분정도 해주세요. 1.5~2배정도로 부풀어오르면 오븐으로 고고!

180도 오븐에서 17분정도 구워주면 완성.

오븐

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등록일 : 2015-02-13 수정일 : 2015-05-31

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체리샴푸s

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