닭가슴살 장조림

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미니유니

닭가슴살 장조림

칼로리가 적고 뼈가 없는 부위인 닭가슴살로 짭쪼름하게 장조림을 만들어 아이반찬으로 만들어 보려고 합니다.

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[장조림물]

물
7컵 구매
국간장
1/2컵 구매
진간장
1컵 구매
설탕
3큰술 구매
대파
1대 구매
통마늘
10개 구매
통후추
1큰술 구매
월계수잎
2장 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 메추리알 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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먼저 메추리알을 삶아 껍질을 벗겨주시고, 닭가슴살이 잠길 정도의 물을 붓고 양파 1개, 대파 1대, 정향 ½큰술 프리키누(태국고추) 5개, 통후추 1큰술을 넣어 푹 삶아준 뒤 먹기좋게 찢어주시고, 양파와 새송이도 먹기좋은 크기로 썰어 준비합니다.

냄비에 물 7컵, 국간장 ½컵, 진간장 1컵, 설탕 3큰술, 대파 1대, 통마늘 10개, 통후추 1큰술, 월계수잎 2장을 넣어 바글바글 끓여주세요.

닭가슴살 찢어 놓은 것을 넣고 닭가슴살에 장조림물이 베이도록 졸입니다.

닭가슴살에 색이 좀 베이면 메추리알과 꽈리고추, 새송이, 양파를 넣고 새송이나 양파에 색이 변하면 불을 꺼주시면 완성입니다.

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등록일 : 2015-02-09 수정일 : 2015-06-13

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/violeta1225

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

윤오소라 2020-06-25 21:36:13

만들자 마자 올려요~ㅎㅎ 처음엔 어렵게 느껴졌는데 레시피데로 따라하니 어렵지않네요~^^ 맛도 좋습니다 오늘도 밑반찬 하나 뚝딱~

댓글 1

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