든든한 밑반찬 멸치마늘 매운볶음

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과일짱

든든한 밑반찬 멸치마늘 매운볶음

멸치마늘매운볶음으로 활기찬 하루 시작해보아요~

아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치
200g 구매
마늘
적당 구매
청홍 고추 생략가능
적당 구매

[양념]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리브유 조리법

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마늘은 편으로 썰어 준비하고.. 청고추와 홍고추는 기호에따라 넣을수도 뺄수도 있는 재료입니다

멸치에 넣을 양념은 미리 끓여서 볶아줄건데요.. 멸치가 짜기때문에 간을 너무 세지않게하고 고추가루로 칼칼하고 매운맛을 냈읍니다. 간장2 고추장1 뒤포리육수100ml 마늘1 생강즙1 청주1 설탕2 물엿2 후추가루 모든재료의 양은 식구들 입맛에 맞게 가감할수 있읍니다

멸치는 200g 준비했읍니다..

좋은 올리브유는 볶음요리에 넣어도 된다고해서 올리브유를 사용했는데요.. 포도씨유나 일반 식용유를 사용해도 됩니다..

올리브유에 마늘을 넣고 볶아줍니다 그럼 마늘향이 베어 기름이 더 맛있어 지겠져~

마늘이 볶아지면 멸치를 넣고 볶아주세요~

이때 멸치에 간을 하면 되는데.. 양념장을 미리 만들어 부어줘도 되고.. 멸치먼저 볶다가 끓고있는 양념장속에 넣고 볶아줘도 됩니다.. 과일짱은 멸치먼저 볶다가 양념장을 넣고 볶아주는 방법으로 요리했다지요~

청홍고추는 있음 넣고 없음 빼도 되는재료예요~

칼칼하게 매운 밥도둑 멸치마늘 매운볶음 완성입니다~

멸치마늘볶음 관련 상품

등록일 : 2015-01-07 수정일 : 2015-01-07

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요리 후기 1

철목련 2019-06-22 22:37:00

굵은 멸치 없어서 애들 먹는 잔멸치로 해도 맛나요 . 좋은 레시피 감사합니다.

댓글 0

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