Name: 멸치볶음 만들기
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 멸치 2컵; 견과류 1줌; 꽈리고추 약간; 식용유 1/2컵; 설탕 1큰술; 청주 1큰술; 생강청 4큰술; 참기름 1스푼

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

36,533

다온별

멸치볶음 만들기

생생정보통 황금레시피에서 본 멸치볶음 따라해봐야지 마음 먹은지가 언제인데...이제서야 만들어보네요~ 견과류까지 더해 영양만점인 멸치볶음이에요~~

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치
2컵 구매
견과류
1줌 구매
꽈리고추
약간 구매

[양념]

식용유
1/2컵 구매
설탕
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
생강청
4큰술 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

달구어진 팬에 식용유를 넣고 멸치 한개를 넣어 보았을때 기포가 생기면서 떠 오르면 알맞은 온도래요. 저도 그렇게 온도 체크를 하고 멸치를 넣고 노릇해질때까지 튀기듯이 볶았어요. 그리고 체에 받혀 기름을 빼 줬구요.

청주1큰술과 설탕 1큰술을 넣고 거품이 생기기 시작하면 멸치를 넣고 볶는거예요. 설탕은 한큰술 수북히 뜨는게 아니고 볼록 올라온 부분을 깎아줘야 하구요. 멸치에 짠맛이 있기 때문에 간장은 따로 넣지 않아요~

멸치를 넣고 다진 꽈리고추를 넣었어요. 이번에 산 꽈리고추가 어찌나 맵던지 청양고추 저리가라로 매워요. 그래서 씨앗 빼 내고 다져서 준비했답니다.

견과류도 넣어주면 맛있잖아용~ 저는 여러가지 씨앗이 골고루 섞여 있는 카파이푸쿠를 넣어줬답니다. 해바라기씨, 아마씨, 아미란스, 메밀씨 등등이 담겨져 있는데요. 멸치랑 진짜 잘 어울려요~~ 견과류 넣고 불을 끈 후, 물엿을 넣어줘야 멸치볶음이 딱딱해지지 않는다고 하더라구요. 저는 물엿대신 생강청 만들어 놓은 걸 마무리 단계에서 넣어줬구요. 참기름 넣고 마무리했습니다.

멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2014-10-29 수정일 : 2015-06-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

다온별

http://blog.naver.com/daonbyul

계란탕 맛보장 레시피

1

초간단 아침식사, 아이들도 좋아하는 부드러운 게맛살 순두부 계란탕

EasyFusion집밥er

4.9(160)
2

아침국으로...두부김치계란탕

배고픈엄마

4.9(113)
3

중국식계란탕! 크래미 넣은 게살스프(부드러운 계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(40)
4

연두부 계란탕~*

밥차리라

4.8(32)

돼지고기주물럭 맛보장 레시피

1

돼지고기 주물럭!!~

단아한♡

5.0(51)
2

돼지고기 주물럭♡간편 요리법

손큰언니

4.9(14)
3

수미네 반찬에서 나온 돼지고기 고추장 주물럭 완성

바겨사

5.0(8)
4

돼지고기 주물럭(제육볶음) 레시피 : 황금 비율 양념장으로 간단하게 만들기 ♪

먹순

4.7(6)

또띠아피자 맛보장 레시피

1

또띠아 웨지감자 피자

쿡라이프

4.9(20)
2

허니갈릭또띠아피자 만들기

SUNAAA

4.9(12)
3

간단한 또띠아 콘피자

봉자바리

4.9(10)
4

또띠아피자 만들기: 갈릭 치즈 피자

초이맘

5.0(8)

삼겹살김치찜 맛보장 레시피

1

밥을 부르는 삼겹살 김치찜 맛있는 조합

815요리사랑

5.0(66)
2

우리집 밥도둑 ! 초간단 삼겹살 묵은지 김치찜 !

사진찍는온유

5.0(23)
3

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

요리하는효댕

5.0(17)
4

간단하게 만드는 밥도둑~ 삼겹살김치찜 ★ 돼지고기김치찜만드는법 / 삼겹살김치찜만드는법 / 김치찜만들기 / 삼겹살요리

뽕뽕이

4.9(10)