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풀향기

순두부찌개

오늘은 새우젓과 고소하고 부드러운 순두부, 갖은 채소 등으로 순두부찌개를 만들어 보려고 합니다. 담백하고 고소한 순두부찌개를 소개합니다.
3인분 30분 이내 초급
[재료]
순두부, 돼지고기, 김치, 표고버섯, 머쉬마루버섯, 애호박, 풋고추, 양파, 대파, 마늘, 식용유, 물
[양념]
새우젓, 고춧가루, 맛술
조리순서Steps
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표고버섯은 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 채 썰고 머쉬마루버섯은 먹기 좋은 크기로 찢어주세요.
풋고추와 애호박은 흐르는 물에 씻은 후 풋고추는 송송 썰고 애호박은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
대파, 마늘, 양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 어슷 썰고 마늘을 편 썰고 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
김치는 채 썰고 돼지고기 목심은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
달군 냄비에 식용유를 두르고 마늘과 양파을 넣고 볶아주세요. 김치, 애호박를 넣고 볶다가 돼지고기와 고춧가루를 넣고 볶아주세요.
순두부와 물을 붓고 보글보글 끓여주세요.
맛술, 풋고추, 대파를 넣고 한소끔 끓여주세요.
새우젓으로 간을 맞추고 불에서 내려요.
팁-주의사항
새우의 효능
키토산, 타우린, 단백질, 칼슘이 풍부하여 어린이 성장발육에 도움을 줍니다.
간의 해독작용에 탁월한 효과가 있으며 당뇨병, 심장병, 각종 성인병 예방에 도움을 줍니다.
혈중 콜레스테롤 수치를 저하시키는 작용을 합니다.
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등록일 : 2014-10-25 수정일 : 2015-05-26

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