타락죽 만들기

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오붓한여인

타락죽 만들기

우유 넣고 만드는 타락죽~~ 영조임금이 52년 왕위를 누렸고 82세 까지 오래 살았다고 하는데 그시절 82세면 아마도 지금 100세 이상 아닐까요? 아무튼 그분이 타락죽을 즐겼다고 해요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 소금 조리법

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재료를 준비하고

찬밥은 물을 조금 넣고 갈아줍니다. 불린 흰쌀로 하면 쌀도 갈아줍니다.

냄비에 물을 조금넣고 나무주걱으로 흰밥죽이 퍼질때까지 저러가며 끓여줍니다. 간단하게 하느라 찬밥으로 했지만 아무래도 흰쌀로 하면 더 고소할듯요. 줍니다.

밥이 퍼지면 우유를 붓고 저어가며 뭉치지 않게 풀면서 저어줍니다.

구멍이 송송 ~~ 다 됐네요.

대추나 잣을 고명으로 올리면 고소한 맛의 타락죽이 완성됐어요. 이걸 영조임금이 즐겨했다죠? 소금 간해서 먹어 보니 고소하니 괜찮아요. 전 율무가 들어간 밥이라 깔끔하게 안됐지만, 흰쌀로만 만들면 하얀죽이 되겠네요. 흰쌀에 다른재료를 이것저것 넣어도 괜찮겠어요. 전 율무 타락죽이 되겠네요.

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등록일 : 2014-05-30 수정일 : 2015-09-11

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레시피 작성자About the writer

오붓한여인

http://blog.naver.com/jump21_/

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댓글 1

#우유 #죽 #찬밥 #찬밥처리 #타락죽 #칼슘 #고칼슘 #칼슘흡수 #골다공증 #골연화증 #뼈건강 #뼈튼튼

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