Name: 아삭아삭 쫄깃쫄깃 볶음우동
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 우동면; 홍파프리카; 황파프리카; 피망; 숙주; 양파; 해물 (집에있는해물); 굴소스; 올리고당; 고춧가루

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23,351

하나미

아삭아삭 쫄깃쫄깃 볶음우동

아삭아삭~ 쫄깃쫄깃~ 씹는 맛이 일품인 볶음우동!

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

우선 물을 끓여 면을 삶아요.

물이 끓고 면을 삶는 동안모든 야재는 채썰고, 해물도 먹기 좋게. 숙주는 깨끗이 씻어만 두세요~

삶은 면은 체에 받쳐두세요.

팬에 기름을 두르고 고춧가루를 넣어 고추 기름을 만들어요~

어느정도 고추기름이 우려나면 여기에 숙주를 뺀 야채를 넣고 볶아요~

야채가 살짝 볶아젺으면 해물을 넣고 볶아요~

그 다음, 면을 넣고, 굴소스2T, 올리고당1/2T룰 넣고 잘 볶아줍니다. (이 때 간을 보면서 굴소스와 올리고당의 양을 조절해주세요~~ 더 매운걸 원하시면 고춧 가루를 넣으세요~)

어느정도 볶아진 우동 위에 숙주를 넣고 잠깐 볶아주세요~ (너무 볶으면 야채들과 숙주가 너무 숨이 죽어, 아삭한 식감이 떨어진답니다~)

: 취향에 따라 가쓰오부시를 살짝 얹어 드셔도 아주 좋답니다.

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등록일 : 2014-05-07 수정일 : 2015-06-05

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레시피 작성자About the writer

하나미

http://blog.naver.com/hanami75

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