건강한 수제어묵강정만들기

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건강한 수제어묵강정만들기

수제어묵은 아이들 간식으로도 좋고 밥 반찬으로도 그만이랍니다. 그리고 첨가물이 안들어 가서 담백하고 맛이 좋아요. 집에서도 건강하고 맛있고 간단하게 어묵을 만들수가 있답니다. 어묵만든느법 어렵지 않아요~

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

동태포
1팩 구매
오징어
1마리 구매
당근
40g 구매
브로콜리
40g 구매
다진마늘
2개 구매

[양념]

후추
약간 구매
소금
약간 구매
맛술
2숟가락 구매
매실
2숟가락 구매
튀김가루
4숟가락 구매
간장
2숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
매실원액
1숟가락 구매
견과류
2숟가락 구매
케찹
1숟가락 구매
물
2숟가락 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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당근과 브로콜리는 다져주고 오징어와 동태포는 후추와 소금을 넣은후에 갈아주세요.곱게 갈아주시면 되요. 씹는 맛을 원한다면 오징어를 입자입게 갈아주시면 된답니다.

마늘 튀김가루를 넣고 잘 반죽해 주었답니다.당근 마늘 브로콜리가 잘 섞이도록 열심히 해주셔야 해요. 안그럼 튀길때 분리가 된답니다.

열심히 치대서 오징어 명대포 브로콜리 당근이 한몸이 되게 반죽이 되었어요.

신선한 기름에 바삭하게 튀겨주었답니다.

간장 올리고당 케찹 매실원액 건과류를 넣고 튀겨놓은 어묵을 넣어주었답니다.어묵이 조금 심심하게 됐어요. 그래서 간장을 2개 넣어주었답니다. 만약 짜다면 하나만 넣으세요. 아니면 넣지 마시고 케찹으로만 하셔도 좋으듯해요.

어묵강정 관련 상품

등록일 : 2014-03-17 수정일 : 2015-06-05

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/oheunae79

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