Name: 패주전 만드는 법
Ingredients: 패주; 미림; 밀가루; 계란 2개

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노란장미

패주전 만드는 법

설에 무슨적 만드세요? 우리집은 동그랑땡, 동태전은 필수라지요~
장보기전에 냉동실 점검하니 패주가 있네요~
후다닥~ 패주전 만들어봅니다.
해물을 좋아하시는집은 설전으로 패주전 강추합니다.

중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

냉동실에 두었던거니 물에 담구어 해동시켜요~ 패주가 크면 2등분해서 끝을 조금 남기고 칼집을 깊숙히 넣어 펼칩니다.

냉동실에 두었던거라 미림을 뿌려두었다가 소금을 아주 조금만 뿌려요~ 전 뽕잎죽염이 있어서 조금만 뿌렸어요~

계란은 흰자, 노른자 분리해 흰자는 가위로 잘라요~ 조직이 끊어져 잘 풀어져요~ 체에 한번 내려주었어요~

밀가루를 살짝 앞뒤로 묻혀서 탈탈 털어요~ 전이 깔끔하려면 밀가루가 많지않아야되요~ 흰자, 노른자에 나누어 담구었다가

팬에 계란만 익을 정도로 약불에 지져요~

키친타월에 기름기 빼서 점시에 담아 식혀요~ 뜨거울때 자꾸 건드리면 껍질이 홀라당 벗겨진답니다.

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등록일 : 2014-01-30 수정일 : 2015-04-17

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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