남편을 위한 보양식 낙지연포탕

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서현마미

남편을 위한 보양식 낙지연포탕

고춧가루 없이 고추로 살짝 매운 끝맛을 내서 개운하게 한끼 먹을수 있는 연포탕

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

물
1600cc 구매
다시마 5*5cm
2장 구매
건표고버섯
3개 구매
국물용멸치
15마리 구매
다진마늘
2ts 구매
낙지
3마리 구매
밀가루
약간 구매
통통한무
10cm 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
간장
1.5Ts 구매
소금
약간 구매
쑥갓
2줌 구매

노하우

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 낙지 손질법

▶ 밀가루 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

조리순서Steps

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먼저 육수를 내어야 해요.냄비에 물을 넣고 다시마와 건표고버섯을 넣어서 하룻밤 우려내요.그런다음 불에 올려서 끓기 전에 다시마를 건져내고,물이 끓으면 멸치를 넣어서 15분 정도 우려냅니다.

멸치를 건져내기 전에 다진 마늘을 넣어서 한번 더 끓여주고,체에 밭쳐서 걸러내어 맑은 국물을 준비해요.

산낙지에 밀가루를 넣어서 5분정도 두었다가바락바락 문질러주고 물에 여러번 헹궈서 물기를 빼서 준비해요.

국물을 내었던 표고버섯은 얇게 슬라이스 해주고,청양고추와 홍고추는 어슷 썰어서 준비해요.무는 나박썰기로 썰어서 준비합니다.

맑은 국물을 끓여서 무를 넣어 끓여주고,무가 익으면 낙지를 한마리씩 넣어서 끓여줍니다.

국간장을 넣어 간을 보아주고, 모자란 간은 소금으로 해주세요.청양고추와 홍고추, 표고버섯을 넣어 한번 끓인다음,불을 끄고 쑥갓을 얹어서 내면 되요.

낙지연포탕 관련 상품

등록일 : 2014-01-13 수정일 : 2015-04-08

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iddd99

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 3

Yun JeongHee 2021-12-10 19:54:39

낙지 다섯마리를 넣었더니 국물이 찐하네요~~ 마눌도 맛있다고.. 속 풀린다고.. ㅋㅋㅋ 잘 먹었습니다~~ ^^

박영준2509 2019-08-30 00:13:03

싱거워서 간장 넣었드만 색은 까매져도 맛은 최고네요

지윤이♥♥♥ 2019-07-06 16:08:01

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댓글 4

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