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김혜남
겨울이 오면~~ 가을걷이때 만들어 놓은 각종 부각들~~
특히 저희집에선 고추튀각을 해마다 만들어 먹었어요~
그런데 올해는 부모님이 바쁘셔서 고추튀각을 만들지 못하셨는데
친구분이 맵지 않은 오이고추로 만들었다며 선물로 주셨다네요~~
그래서 올 겨울에도 맛있는 고추튀각을 만들어 먹을수가 있답니다.. ^^
기름에 살짝 튀겨내어 설탕가루 솔솔 뿌려 먹으면
밥반찬으로도 좋고~ 가끔은 그냥 주전부리로 먹기도 하는 고추튀각
오늘은 좀 더 색다르게 고추가루와 올리고당을 넣어서 만들어 봤어요~
사실, 반찬보다는 술안주용으로 만들었답니다.. ㅎㅎ
맥주안주로 최고예요~ ㅋ
재 료
고추부각 2줌, 고추가루 2T, 올리고당 3T, 식용유 2컵
1. 둥근 팬에 식용유 2컵정도만 넣고 고추부각을 튀겨주세요
(기름에 살짝 샤워시킨다는 느낌으로 튀겨주세요~ 오래튀기면 금방 타버려요~)
맛있게 튀겨진 고추 튀각~
이위에 설탕가루 솔솔 뿌려서 이대로 먹어도 넘 맛나요~~ ^^
2. 고추를 다 튀겼으면~ 남은 기름은 반정도 따라내고~
고추튀긴 기름에 고추가루와 올리고당을 넣어주세요~
3. 약불로 바글바글 끓으면 고추튀각을 넣고 재빠르게 버무려 주세요~
짜잔~~~ 완성입니다. ^^
고추가루와 올리고당~ 딱 두가지 양념만 넣고 만들었는데
바삭바삭하면서 쫀득함이 살아있는 양념고추튀각 완성이예요~
평소 그냥 고추튀각만 드셔보셨다면
꼭 한번 만들어보시라고 강추합니다. ^^
이거 생각보다 훨씬 맛있거든요~~
맥주안주로 내놓으면 넘 사랑받는 요리예요~
등록일 : 2013-12-10 수정일 : 2013-12-10
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레시피대로 했더니 맛나게 잘 되었네요^^
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