영양만점 잡채 만드는 방법::생신상, 생일상에 꼭 함께하는 잡채

안녕하세요 하원맘이에요:)

요리하는 블로거 하원맘과 하께하는 요리이야기♬ 이번 요리는 "잡채"랍니다

모두들 잡채 좋아하시죠?

하원맘의 딸 14개월 하원이도 잡채를 너무 잘먹더라구요~

아이들도 좋아하는 잡채 만들기를 해볼까해요:)

다같이 Let's GO

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재료 : 당면 300g, 소고시 사태 150g, 양파 1/2개, 파프리카 1개, 시금치 200g, 버섯 100g, 당근 1/2개,

청 홍고추 각 1개, 설탕, 소금, 참기름, 간장, 다진마늘, 통깨, 후추

재료들을 손질해놓은 모습이에요

잡채는 간단하게 만들어 먹을 수도 있고 신경을 써서 맛있게 만들 수도 있어요

간단히 만드려면 재료는 조금만 준비하고 한꺼번에 볶아 만들면 되지만

하원맘이 한 잡채는 시아버지 생신상에 올라가는 잡채이니 만큼 하나하나 신경을 써서 만들었답니다^^

시금치를 깨끗히 씻어서 끊는물에 살짝 데쳐줍니다.

조금 부드러워졌다면 꺼내시고 물을 꽉 짜주신다음에 참기름과 소금으로 밑간을 해주세요.

버섯도 시금치와 같이 끊는물에 살짝 데쳐주시고 살짝 익었다 싶으면 꺼내서 물을 짜준 후 소금으로만 밑간을 해주세요.

노랑 파프리카와 빨강 파프리카를 준비해 채를 썰어주세요

파프리카가 없으면 피망으로 대체하셔도 됩니다. 

청고추와 홍고추를 큼지막하게 잘라주시고, 당근과 양파는 채썰기로 짤라주세요.

양파는 너무 얆게 자르시지 않아도 됩니다.

각종 채소들을 후라이팬에 볶아주세요

기름을 두르고 살짝씩만 볶아주시면 되고 간을 미리 맞추기위해 소금으로 살짝 간을 해주세요.

채소들을 한꺼번에 볶는것보다 따로따로 볶아야 더 맛있고 영양소가 파괴되지 않는다고해요^^;

잡채에 들어가는 사태의 핏물을 물에 담궈 빼주세요.

한 2번정도 헹궈주시면 됩니다.

헹구신 후 후추와 소금으로 살짝 밑간을 해주시면 더 맛있어요^^

밑간을 해둔 사태를 후라이팬에 노릇하게 볶습니다.

맛있게 볶아진거 같죠??

냄새가 솔솔~너무 맛있겠네요>.<

당면을 끊는물에 넣고 쫀득하게 한 10분정도 삶습니다.

삶은 당면과 채소들을 넣고 양념을 만들어볼까요?

맛있게 볶은 채소와 사태를 당면에 얹습니다.

소금 한수저, 후추 한수저, 통깨 한수저, 간장 2수저, 설탕 한수저, 참기름 한수저, 다진마늘 한수저를 넣습니다.

채소와 사태에 밑간을 해두었기때문에 양념을 너무 많이 넣으면 짜거나 맛이 없을 수 있으니..

먹어보면서 조절하시면 정말 편하답니다.^^

이렇게 맛있는 잡채가 완성됬어요:)

비쥬얼 보이시나요?

정말 맛있어보이죠??

명절에도 절대 빠지지 않지만 생신과 생일상에도 꼭 함께하는 잡채만들기!

아이들의 간식으로도 정말 좋으니 꼭 한번 만들어보세요^_^

요리하는 블로거 하원맘과 함께하는 요리 이야기♬

다음 이시간에는 햄야채 볶음밥과 함께할께요♡