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비바리

밤껍질 쉽게 벗기는법

추석이나 명절엔 밤껍질 벗긴다고 손이 다 부풀어 올라 아프고 쓰려서 호호 불던 기억 없으신가요? 밤껍질 쉽게 까는법 알려드릴게요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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볼에 밤을 넣고 냄비에서 물을 팔팔 끓여서 그대로 뜨거운 물을 와락 부어서 20분 정도 담가두세요.
그러고 나서 벗겨 보세요. 힘 하나도 안 들이고 쉽게 술술 벗겨집니다.
요렇게 속껍질만 남기고 겉껍질부터 벗겨 내세요.
이렇게 껍질을 다 벗기고 연한 설탕물에 담가두면 갈변도 없어요.
팁-주의사항
밤 보관법: 밤은 껍질 벗기지 않은 상태에서 겉껍질이 있는 채로 팩에 담아 스프레이로 물을 뿌려 수분 공급을 해 준 다음 냉장고나 김치냉장고에 넣어둡니다. 그러면 1년을 넣어둬도 괜찮습니다. 반드시 수분공급을 해줄것. 제 경험으로는 냉장고 보다는 김치냉장고가 장기간 보관이 되더군요,

등록일 : 2013-10-29 수정일 : 2015-06-18

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