Name: 촉촉한 가지와 돼지고기 볶음
Ingredients: 가지; 돼지고기; 두반장; 노추소스

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이그림

촉촉한 가지와 돼지고기 볶음

양파와 가지맛이 참 어울리는 가지돼지고기 볶음

아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
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▶ 가지 손질법

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조리순서Steps

윤이 반질반질한 가지와 돼지고기 앞다릿살을 준비하고 이것을 먹기 좋도록 썰어 주세요.

가지는 길이로 4등분 하고 5cm길이로 썰어 주세요. 두반장과 노추 소스를 사용하려고요. 두반장을 고춧가루가 들어가서 칼칼하고 맛이 좋더군요.

달군 팬에 올리브유 두르고 고기양념은 노추 소스 약간 넣고 두반장을 한큰술 넣어 양념이 베도록 잠시 두면 좋지만 전 즉석에서 했습니다. 마늘을 조금 추가해도 좋고요. 후추도 살짝!

팬에 올리브유 두르고 고기를 중불로 볶으면서 채썬 양파도 같이 볶아 주세요. 가지도 따로 볶아주세요..간은 따로 하지 않고 두반장으로 대신합니다.

가지는 물러야 맛이 있으니까 촉촉하게 잘 볶아 주세요.

접시에 돼지고기와 양파 볶은 것을 접시 아래에 듬뿍 얹고

위에 가지볶음을 소복하게 담아냅니다.

: 1. 뜨거운 밥에 가지볶음을 곁들여 덮밥으로 먹어도 그만입니다.
2. 양파를 하늘거릴 정도로 볶고 가지도 완전히 익혀줘야 촉촉한 식감이 맛있습니다.

가지돼지고기볶음 관련 상품

등록일 : 2013-10-14 수정일 : 2015-04-18

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이그림

http://blog.daum.net/egrim

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