아작아작 새콤달콤한 밤무침

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풀향기

아작아작 새콤달콤한 밤무침

오늘은 햇밤을 이용해서 무침반찬을 만들어 보려고 합니다. 아작아작 새콤달콤한 밤무침 소개합니다.

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

햇밤
10개 구매
오이
1개 구매
부추
20g 구매
소금
약간 구매

[양념]

까니리액젓
1.5큰술 구매
매실액
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
식초
2작은술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
통깨
2작은술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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오이는 돌기를 제거하고 소금으로 문질러서 씻은 후 동글동글한 모양으로 얇게 썰어줍니다.

부추는 다듬어서 씻은 후 물기를 제거하고 2Cm정도 크기로 썰어줍니다. 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 다져줍니다. 썰어 놓은 햇밤, 오이, 부추를 볼에 담아줍니다.

밤은 찬물에 헹군 다음 편 썰어줍니다.

분량의 양념재료 까나리액젓, 매실액, 고춧가루, 식초, 다진 마늘, 통깨를 넣어 골고루 섞어줍니다.

양념을 끼얹어서 간이 골고루 배도록 살살 버무리듯 무쳐줍니다.

밤무침 관련 상품

등록일 : 2013-10-08 수정일 : 2015-04-08

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

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