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풀향기

달콤한 영양간식 밤맛탕

아이들 간식으로 맛탕을 만들어 주려고 토실토실한 햇밤을 준비했습니다. 달콤하고 고소한 영양간식 밤맛탕 소개합니다.
30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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햇밤은 겉껍질을 제거하고 물에 담가줍니다.
밤의 속껍질을 제거하고 물에 담가줍니다. 물에 담가 놓으면 변색이 되는 걸 막을 수 있습니다.
밤은 찬물에 헹군 후 키친타월로 물기를 제거해줍니다.
달군 프라이팬에 식용유를 붓고 온도가 오르면 밤을 넣어서 튀긴 후 키친타월 위에 올려 기름기를 빼줍니다. 중간중간 밤이 골고루 익을 수 있도록 밤을 뒤집어 주면서 튀겨주면 됩니다.
달군 프라이팬에 분량의 시럽재료 올리고당, 설탕, 식용유를 넣고 약불에서 보글보글 끓여줍니다. 설탕이 녹을 때까지 저어주지 말아주세요.
튀겨 낸 밤을 시럽에 넣고 재빨리 버무린 후 불에서 내려요.
밤맛탕을 접시에 담고 흑임자를 조금 뿌려냅니다.
팁-주의사항
밤의 속껍질을 제거할 때에는 칼만 이용하지 마시고요. 감자 깎는 칼을 함께 이용해 보세요. 속껍질을 손쉽게 제거할 수가 있답니다.

등록일 : 2013-10-02 수정일 : 2015-04-09

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

2020-10-20 22:44:30

맛있어요 감사해요  

주군앓이 2015-10-04 15:53:03

맛있게 보이나요??? 

댓글 6
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