매운 잡채덮밥

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시연성연맘

매운 잡채덮밥

한끼식사로 너무 든든한 면요리 중 하나인 잡채덮밥을 만들어 먹었는데요. 이번에는 조금 맵게 해서 만들었더니 입 맛이 확~ 살더라구요.

1인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[잡채양념]

고춧가루
1작은술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
참기름
2/3큰술 구매
다진파
2/3큰술 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

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▶ 참기름 보관법

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▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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오이는 돌려깍기 한 후 채썰어 준비하고 양파와 청양고추 역시 씨를 뺀 후 가늘게 채썰어 준비합니다. 느타리 버섯은 적당한 크기로 찢어 준비해 주세요.

분량의 잡채양념재료를 섞어 미리 준비해주세요.

굴소스도 1큰술 넣어 함께 섞어주세요.

달궈진 팬에 식용유를 두른 후 채썰어둔 재료들을 모두 넣어 달달 센불에서 볶아주세요. 참고로 오이는 입맛에 따라 가첨하시면 되는데요 오이를 넣으니 아삭함이 살아서 더 맛있게 느껴진답니다.

채소들이 모두 볶아졌다면 여기에 미리 준비해 둔 잡채양념을 넣어 중불에서 한 번 더 볶아주세요.

불려둔 당면을 넣어 1분간 볶아주세요. 이미 충분히 불려둔 상태인지라 가볍게만 볶아내도 당면은 충분히 익어요.

매콤해서 더욱 맛있는 매콤 잡채덮밥 완성이네요.

잡채덮밥 관련 상품

등록일 : 2013-08-21 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

sns

포토 리뷰 4

요리 후기 16

-배쏘오 2019-10-24 13:37:03

진짜 너무너무너무 맛있어요 ㅎ 간도 딱 적당하고 최고예요 저는 야채볶을때 다진고기를 추가로 넣었구요 당면넣을때 육수을 넉넉하게 넣어줬는데 좋아요 정말 너무너무 맛있어요 남편이 으흠 ~~하면서 맛난음식먹을때내는 소리를 ㅋㅋㅋ 매우 만족하는 한끼였습니다 너무 감사해요 ❤

미.. 2018-01-30 12:55:13

맛있게 잘먹었습니다~ 당면은 그냥 불려서 볶는거보다는 삶아서 참기름으로 버무려 순식간에 섞어서 바로 먹는게 나을거같아요^^ 불려놓은걸 볶았더니 짧은 시간 볶았음에도 당면이 뭉쳐지면서 밥이랑 비벼먹기는 전분을 넣었음에도 조금 힘드네요^^;

nanzalhe 2020-06-01 15:26:09

식구들이 맛있게 먹어줘서 기분이 좋았어요~ 남김없이 완전비움~ 추가로 냉장고에 있는 미나리랑 파프리카.팽이버섯이랑 전분물좀 추가했어요~ 야채식감이 완전 굿~~^^

싱어 2017-03-12 01:50:25

요리못하는 저도 쉽게 할수 있어 좋았습니다 저는 거기에 전분가루와 물을 넣어 걸죽하게 해보았습니다

집시여인 2018-01-30 20:58:00

집에있는 재료로 했는데, 참 맛있네요! 특히 베이컨을 넣었더니 한층 더 맛있는 것 같습니다. 감사해요!^^

xinai 2018-01-28 15:25:54

고기 좀 넣고 양념 넉넉하게 만들어서 볶아먹었는데 엄청 맛있었어요^^ 신랑은 두그릇이나 먹었네요ㅎㅎ 덮밥처럼 드시려면 물 좀 넣어서 자작하게 하면 더 좋을 것 같아요^^

샤미마밍 2021-02-18 13:23:08

지금 먹고있어요ㅎ 저는 고기추가하고, 오이대신 부추랑 깻잎이 보이길래 넣었어요 당면은 한번 살짝삶아넣었어요~ 양념을 당면이 다흡수해버려서 육수를 살짝넣어줬어요~ 신랑오면 한번더 해줘야겠어요! 덕분에 간단히 맛있는 한끼 뚝딱! 잘먹었습니다^^

주현미 2021-02-18 08:31:58

넘 맛있어요~구운김에 싸 먹으니 매운맛 김말이~그맛이 또 일품입니다^^

SWITCH123 2024-11-03 18:54:46

잡채밥 넘 맛잇어요 조금 매웠지만 애들이 조아하네요 추천드립니다

백일호 2018-10-23 13:50:14

제가 양념을 적게해서 망첬네요 근데 만들기는 쉬웠서요ㅎㅎ

내콩두유 2017-06-07 21:45:34

깜놀 저녁식사 내내 맛있다 맛있다~ 절로나오네요~^^

블랙레인 2018-02-02 20:03:45

대박맛있어요 아들이 매운데 넘 맛있다네요 감사요

2017-01-10 21:06:38

맛있게 잘 먹었어요 간단해서 좋네요.

민모하트 2017-02-24 19:17:12

아이들이 넘 맛있데요~^^

♡수연소은서현지안♡ 2018-07-25 21:33:46

어린아이들이 있어 매운거 빼고 넣고 해서 만들어 먹었습니다. 맛있게 잘 먹었네요^^

스마일 한방맘 2018-02-20 20:45:06

맛있어요. 근데 매콤하진않아서 전 고춧가루 .청량고추 더듬뿍넣었답니다. 덮밥으로 먹기엔 물기가 너무없어서 다른분들 조언처럼 저도 담엔 전분물부어야 겠어요.^^

댓글 18

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