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공룡맘

비빔냉면 양념장과 냉면무김치

비빔냉면, 물냉면에 그만인 냉면무김치와 양념장 소개 해 드립니다.
30분 이내 초급
조리순서Steps
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500g을 나박나박 썰어 식초 5T, 설탕 5T, 꽃소금 2t. 고추가루는 선택... 으로 재웁니다. 하루 정도는 지나야 맛이 들어요.
오이 1개를 길이로 반잘라 어슷 어슷 썹니다. 소금 1t, 설탕 1t로 버무려 30분 정도 절입니다.
비빔냉면 양념장은 사람들마다 비법이 가지가지지만 공통점은 사과나 배, 양파를 갈아 넣는 거 같아요. 사과즙, 배즙 1C, 양파즙 1/2C에 고추장 300g, 고추가루 6T, 설탕 100g, 올리고당 50g, 다진 마늘 3T 간보시고 간장 or 소금 금방 먹기보단 적어도 2-3일은 숙성시켜야 더 맛이 난답니다.
비빔양념장, 무김치,오이절임이 있으면 언제라도 비빔냉면은 만들어 드실 수 있는거죠. 물냉면에 올라간 무김치와 오이절임
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등록일 : 2013-07-30 수정일 : 2013-07-30

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