뽕나무열매오디 응용 '오디경단 떡케이크'

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뽕나무열매오디 응용 '오디경단 떡케이크'

제철 오디쨈을 응용한 경단 케이크~! 달달하고 쫄깃한 맛이 좋은 경단 속에 오디쨈을 넣어 맛과 영양 둘다 잡아 보았습니다. 선물용으로도 너무 좋구요 간식으로도 참 좋아요~

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀가루
600g 구매
소금
6g 구매
백설탕
60g 구매
오디쨈
120g 구매
카스테라가루
200g 구매

노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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찹쌀가루에 소금 설탕을 넣고 고루 섞어 줍니다. 중간체에 한번 내려 준 다음 간한 찹쌀가루에 뜨거운물을 조금씩 부으며 익반죽을 합니다. (질지 않게 주의해 주세요)

반죽을 길게 늘여서 일정한 크기로 잘라 줍니다. 반죽을 약간 넓게 펴서 가운데 쨈을 약간 넣어 주고 오무려 굴려 주어 동그랗게 빚어 주면 되요 쨈을 가운데 너무 많이 넣으면 터질수 있으니 약간만 넣어 주세요!

약간 깊은 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 끓으면 경단을 나누어 넣어 줍니다. 경단이 떠오르면 1분 정도 두었다가 체에 받쳐서 꺼낸 뒤 찬물에 담구어 씩힌 다음 건져 주세요.

식힌 오디경단은 카스테라 가루에 살살 굴려 묻혀 주세요~!

한입 맛 보았는데 역시 맛나요. 혼자 여러개 집어 먹었네요.

: 뽕나무의 열매인 오디는 6월달 보름만 나온답니다. 그래서 많은 분들이 효소나 쨈으로 이용해서 많이 드시고 계세요~ 혈액 유동성 향상, 항산화 항노화, 장내 유익한 세균의 증가, 암세포의 증가 억제, 중금속의 제거 등 뇌졸 증을 상대적으로 높게 예방 항상화제로서의 기능 등 오디의 효능은 많아요~

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등록일 : 2013-07-12 수정일 : 2015-06-23

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레시피 작성자About the writer

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

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