중국식호떡

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예예

중국식호떡

속안이 설탕과 계피로 코팅되어 달콤하면서 진한 계피향이 나는 중국식 호떡!

3인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

강력분
400g 구매
드라이이스트
2작은술 구매
설탕
3작은술 구매
소금
8g 구매
포도씨유
2큰술 구매
미지근한물
260g 구매
검정깨
30g 구매

[양념]

흑설탕
100g 구매
계피가루
1작은술 구매
꿀
15g 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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제빵기에 액체 가루 첨가물 순으로 담아 반죽해주세요

제빵기에 반죽이 뭉쳐져 잠시 휴지하는 시간에 검정깨를 휘릭~ 던져넣고 다시 반죽 해주세요

완성된 반죽은 1차발효 40분정도 해줍니다~

발효되는 동안 흑설탕100g, 계피가루1작은술, 꿀15g을 넣고 속을 만들어 주세요

완성된 반죽은 주물러 공기를 빼준후.. 50g씩 분할하여 젖은면보를 덮어 10분 중간발효 시켜줍니다~

중간 발효가 끝난 반죽은 한개씩 손바닥으로 꾹 눌러 납작하게 펴준후 호떡쨈을 넣어 반죽을 꼭꼭 아물려주세요~

밀대로 살짝 밀어 납작하게 만들어주세요~

오븐팬에 밀어편 반죽을 올려준후 예열한 200도 오븐에서 10분정도 구워주세요

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등록일 : 2013-05-29 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

http://yeye-foodbank.co.kr/

sns

요리 후기 1

수민맘 2017-06-09 14:08:17

넘맛있게 보여서 이레시피보고오늘 만들어봤어요~근데 몇개는밑이자꾸터져서호떡쨈이 흘러버렸네요담백하니 맛있네요^^

댓글 5

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