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이그림

스키야키 100배 즐기기

채소와 쇠고기가 듬뿍 들어가 국물이 시원한 스키야키, 다양하게 응용해서 끓여봤어요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 곤약 손질법곤약 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
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시판용 스키야키 재료 입니다. 우동사리면과 한우 200g, 구운 두부, 곤약, 표고버섯, 전골육수 500ml와 폰즈소스가 들어 있네요. 폰즈소스는 주로 복지리나 고급 튀김요리에 사용되며 식욕이 떨어질 때 먹기도 하는 상큼한 간장소스입니다.
<정통 스키야키 전골> 전골 육수를 냄비에 붓고 고기랑 배추, 곤약, 구운 두부, 표고버섯 등 모든 재료를 넣고 끓여 주세요. 청경채와 쑥갓은 맨 나중에 넣어 주는게 좋겠지요. 재료 적당히 돌려 담고 끓여만 줍니다.
<우동사리로 만든 일명 스키야키 우동> 육수가 500ml 넉넉하게 들어 있어서 육수 조금 추가하고 우동사리면을 넣었지요.
남은 육수랑 채소 몇개 남은 거랑 이렇게 우동을 만들었어요.
<스키야키 라면> 라면 스프를 쏟아보니 2큰술 정도 되는게 이걸 다 먹으면 얼마나 짜겠어요. 평소에 라면 수프는 1/3 이나 반정도만 넣는데 오늘도 스프는 1 찻술 정도만 넣고요.
스키야키 육수 반컵 정도 붓고 물 끓이고 라면을 끓입니다. 조선간장 반큰술 넣어 간을 맞춥니다.
스키야키에 있던 표고버섯 넣고 다시마 넣고 마무리 합니다.

등록일 : 2013-05-29 수정일 : 2015-06-29

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레시피 작성자About the writer

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