레디쉬 김치 담그기

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이그림

레디쉬 김치 담그기

비타민 가득하고 아삭한 레디쉬 김치

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

레디쉬
35개 구매
물
5컵 구매
생강
구매
마늘
구매
찹쌀풀
1큰술 구매
양파
2개 구매
미나리
2줄기 구매

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
새우젓
2큰술 구매
함초 자염
1큰술 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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꼬리 부분은 다듬어 깨끗이 씻어 소쿠리에 담아 물기를 빼주세요.

물 5컵에 찹쌀가루를 넣어 찹쌀풀을 쑤고 생강과 마늘과 새우젓을 넣어 주세요. .

붉은 고추를 통째로 넣어도 매콤한 맛이 나지만 국물이 약간 붉은 게 맛이 좋을 거 같아서 고춧가루를 사용했어요.
뽀얀 국물을 원할 땐 소금간만 해도 되지만 고춧가루 1큰술 넣은 물이 훨씬 맛있습니다

고춧가루 1큰술과 물을 약간 넣고 섞어서 고춧물이 우러나오도록 해주세요

잘 씻은 레디쉬 한 켜 놓고 양파 한 켜 놓고 이렇게 켜켜로 놓고요.

켜켜로 넣은 레디쉬 위에 고춧물을 부어 주세요.
물 양은 김치가 잠기도록 잘박하게 5컵 사용했는데 물 한 컵 정도 추가해도 좋습니다. 미나리를 약간 넣어주면 향긋하고 깊은 맛이 더하는데 조금만 넣어 너무 진하지 않도록 해주세요.

레디쉬김치 관련 상품

등록일 : 2013-03-19 수정일 : 2015-10-30

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