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닭고기대파볶음 만들기

달큰하고 은은한향의 대파와 닭고기의 환상 조합~ 닭고기대파볶음!
30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
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조리순서Steps
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닭다리살은 깨끗하게 씻어 한입크기로 잘라주세요 (뼈가 발라진 닭다리살을 구입하시면 사용하시기 편하실 거에요.)
소금, 후춧가루, 청주를 넣고 잘 버무려 15분 정도 밑간을 해 주세요.
홍피망, 청양고추는 씨를 빼고 길게 채썰어 주시고 흰 대파는 2cm정도로 잘라 준비해 주세요.
가다랑어육수 5TS, 다진마늘 2ts, 간장 1TS, 굴소스 1TS, 설탕 2ts, 다진양파 2TS, 참기름 1ts을 넣고 잘 섞어 볶음장을 미리 만들어 주세요.
달군 그릴용 후라이팬에 대파 흰부분을 구운색이 나도록 구워 주세요. (그냥 일반 후라이팬에 구우셔도 됩니다.^^)
달군 후라이팬에 식용유를 약간 두르고 노릇노릇하게 구워 주세요. 속까지 익을 수 있도록 뚜껑을 덮어 익혀 주세요.
다 익은 닭고기는 기름을 제거하기 위해 잠시 키친타월에 올려 주세요.
닭고기를 구울 때 나온 기름과 물은 깨끗하게 씻어주시고 후라이팬을 달군 후 식용유를 조금 두르고 구운 닭고기를 넣어 주세요.
채썬 피망과 청양고추를 넣어 주세요.
바로 볶음양념을 넣고 볶음양념이 거의 없어질 정도로 졸여 주면 완성!

등록일 : 2013-03-06 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

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