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노란장미

요건 우갈비? 우럭갈비도 맛나요 ~ 반건조 우럭구이 - 딸에게#

초급

2013.2월 농림수산식품부가 정한

이달의 수산물 - 굴,우럭

우럭은 주로 회나 매운탕으로 맛나게 먹었었는데~

반건조우럭으로 기름에 튀기다시피 구웠더니

우럭살은 물론이고

우럭갈비도 아주 아주 맛나답니다.

반건조 우럭구이

요거하나면 ~ 밥한그릇 뚝딱~ 반건조우럭구이

살은 부드럽고~

우갈비? 우럭갈비?는 뜯는 재미까지도~

반건조우럭구이

반건조 우럭구이 만드는법

반건조 우럭

태안의 명물 반건조우럭포가

냉매네와함께 아이스박스에 담겨서

선물용으로 포장되어서 왔어요~

반건조우럭포

갓잡은 우럭을 포를떠서 자연상태로 꾸득꾸득 말렸답니다.

냉동실에 보관하세요~

우럭은

바다의 쇠고기로 불릴정도로 맛나답니다.

간기능향상에 좋고

동맥경화,고혈압,심근경색등 성인병 예방에도 좋고

피부노화방지,성장발육에도 좋다

우럭이 잘 손질되어 꾸득꾸득 말려져 있지요~

갈비 부분도 한번더 포를 떠서 먹기 좋게 손질되어 있어서 굿!

반자르고 지느러미도 잘랐어요~

지느러미가 아주 억세거든요~

가위로 싹둑~ 조심 조심 다뤄야해요~

비늘도 긁고 물에 씻어서 잠시 담구어두었어요~

구우면서 모양 그대로 있게

껍질 부분에 칼집을 넣어주고

기름을 넉넉히 둘러서 튀기듯이 구워요~

오늘은 갈비뜯고 싶어서 두개다 튀겼어요~

갈비 부분이 아주 바삭하니 튀겨졌어요~

요것도~ 밥도둑 맞습니다요~

ㅎㅎ 꼬랑지는 그냥둘껄~ 사진이 좀~ㅋㅋ

살은 하나도 비리지도 않아서 굿~

고등어도 고갈비라하니

요건 우갈비? 우럭갈비?

잔뼈는 바삭하니 고소해서 꼭곡 씹어 먹어도 되더라구요~

태안명물 반건조우럭포

간단히 튀겨 먹어도 좋네요~

태안에서 맛보았던 우럭젓국지개도 만들어봐야겠어요~

등록일 : 2013-02-03 수정일 : 2013-02-03

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

요리 후기 2

띠리띠리롱 2017-06-08 17:52:21

서산이나 태안 쪽에가시면 시장에서 좋은 물건 많이 팝니다. 타지에서는 구경하기 힘들더라구요. 맛있어요.ㅋ

꽃님이햇님이 2017-09-24 21:31:17

손질법도 배우고 구이 맛나게 해먹었네요~감사해요~^^

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