요즘 고구마가 정말 맛있더라구요.

마트에서 조금씩 사다먹다 얼마전 해남에서 바로 주문해서 한박스 구입했다는..^^

너무 맛있어요!!

잠시 쉬어가는 타임!! 고구마 보관 법예요~^^

고구마는 어떤 방법을 사용해도 장기보관은 힘들거든요. 정닥량만 구입하는게 제일 좋구요,

집에서 보관할 때는 신문지나 박스위해 위의 사진처럼 펼쳐서 보관하는게 가장 좋습니다.

냉장보관 NONONO!!

고구마 역시 생물이라 싹이 날 수 있지만, 감자와 달리 독성분이 없으니 싹만 제거하고 먹으면 아무 지장없어요.

깨끗이 세척한 고구마를 링 형태로 썰어 주세요.

뭔가 어설픈 모습이라 생각하셨죠?? ㅋㅋ

바로 단우파거든요~ ㅋㅋ

초 집중 모드로 고구마를 썰고 있지만, 이렇게 두껍게 썰면 튀김이 되기 힘들다는 거!!

결국 친정엄마가 나섰습니다. ㅋㅋ

링 썰기와 스틱 형태 썰기!!

고구마가 생각보다 썰기 어려워요. ㅠㅠ

채칼도 쉽지 않더라구요. ^^;;

스틱모양과 링 모양!!

이렇게 두가지를 함께 준비해 보았어요.

고구마의 전분기를 제거하기 위해서 물에 헹궈주세요.

그 다음 물기제거!!

한경희 에어프라이어 사용 시 중요한 부분이 아닐까 생각되는데요,

수분제거가 확실히 되어야 튀김요리가 된답니다.

참고하셔요 ^^

수분제거를 완료하고, 녹인 버터와 솔을 준비해 주세요.

버터를 사용하면 고구마의 달콤함과 버터의 고소함이 함께 어우러져 더욱 맛있겠죠?? ^^

솔을 이용해서 고구마에 버터를 고루고루 발라주었어요.

한경희 에어프라이어 바스켓에 적당량의 고구마를 넣고 고구마 위에 올리브유 1큰술을 뿌려줍니다.

그냥 조리해도 괜찮구요, 바삭함을 더 하기위해서 올리브유를 첨가했어요.

* 너무 많은 양의 고구마는 곤란합니다. ^^;; 튀김이 되지 않더라구요.

200도 온도에 조리시간은 10분 설정!!

노릇노릇 바삭한 고구마 튀김이 완성됐어요!!

달콤하게 풍겨나는 냄새도 너무 좋아요 ^^

그럼 고구마튀김의 바삭함을 영상으로 확인해볼까요??

부러뜨릴 때와 직접 씹으면서 느껴지는 고구마튀김의 바삭함.. 훌륭하죠잉~?? ^^

휴게소하면 가장 먼저 떠오르는 스틱고구마튀김..

사실 맛은 있지만, 기름도 신경쓰이고 위생적인 부분도 신경쓰여 꺼려지거든요.

이젠 집에서도 똑같이 아니 더 맛있는 스틱고구마 튀김을 만들어 먹을 수 있어요.

이번에는 고구마의 물기제거만 한 후 아무것도 넣지 않은 고구마 원상태의 조리도 궁금해 직접 해 보았습니다.

조리온도/시간 역시 200도, 10으로 맞추었구요 ^^

정말 기름기라곤 찾아볼 수 없는 원재료가 주는 순수 건강한 고구마튀김이예요.

역시 바삭바삭하구요 ^^

시중에 판매되고 있는 고구마튀김이랍니다.

저 역시 좋아해서 가끔 사먹곤했는데..ㅠㅠ

저 많은 기름기, 직접 만든지 않기때문에 보장 할 수 없는 위생상태 등등..

건강을 해치는 요인들이 너무 많거든요.

이젠 집에서 건강하고 맛있는 튀김요리만 먹자구요~^^

지금까지 초보아빠가 한경희 에어프라이어 딜라이트로 건강한 고구마튀김 만들기 이야기였습니다

가볍게 성공!!