진한사랑의 느낌으로~ 브라우니타르트

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민쿡스

진한사랑의 느낌으로~ 브라우니타르트

달콤한 브라우니타르트~ 발렌타인데이 선물로도 좋아요.~

3인분 120분 이내 고급

재료Ingredients

[타르트반죽]

박력분
200g 구매
슈가파우더
2.5큰술 구매
소금
1/4작은술 구매
물
3~4큰술 구매
무염버터
80g 구매
달걀노른자
1개 구매

[초콜릿크림]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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제일먼저 할일은 타르트지를 만들건데요,.. 두어번 체에내린 가루류를 볼에 담고 가운데 홈을 파 달걀과 물을 섞어 부어 줍니다.그리고 전자렌지에 녹인 버터도 넣고요.

전자레인지

오늘은 타르트지를 만들때 제가 자주 사용하는 방법을 알려 드릴께요...
뚜껑이 있는 그릇에 반죽재료를 모두넣고 ~ 뚜껑을 닫아 좌우로 상하로 20~30번 정도 흔들어 주기만 하면 되요 ~

그럼 이렇게...~~

반죽을 한덩어리로 뭉쳐 비닐랲에 담아 냉장고에 30분정도 휴지시켜 주면 되지요 ~~

휴지가 끝나면 비닐에 담긴채로 반죽을 비닐중간에 놓고 얇게 밀어주고 반죽을 타르트틀에 올려 틀 안쪽을 눌러주고 밀대로 가장자리를 밀어 자투리를 정리해 줍니다

타르트지가 구워지는 동안 부풀지 말라고 포크로 눌러 준후 170도 오븐에서 10분정도 구워주고 온도를 5도정도 내려 10분정도 더 구워주면되요

구워지는 동안 브라우니 반죽을 만들어요... 우리가 흔히 먹는 브라우니 보다는 좀 반죽이 묽은편이니 감안해 주시고요... 볼에 초콜릿, 설탕, 버터를 넣고 중탕으로 녹여 준후 생크림까지 넣고 고루 섞어 줍니다

중탕에서 볼을 내려 달걀노른자를 넣고 고루 섞어주고요

럼주를 넣고 섞어 주고요

체에내린 가루류를 넣고 고루 섞어줍니다

고소한맛좀 더하라고 피칸과 크랜베리를 넣어주었어요

초콜릿크림을 구워진 타르트 틀에 균일하게 부어주고요,... 크림을 너무 가득 부어주면 구워지는 동안 넘치니까 한 5mm정도 남기고 부어주면 될듯해요 180도로 예열된 오븐에서 25분 정도 구워 주면 되요 ~~

브라우니타르트가 구워져 나오면 슈가파우더를 솔솔뿌려 주면 되지요 ~

브라우니타르트 관련 상품

등록일 : 2013-01-21 수정일 : 2016-02-05

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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