골고루 야채튀김

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서현마미

골고루 야채튀김

입이 계속 심심한 주말에 바삭하게 튀겨내서 호호 불어가며 맛나게 만들어보세요. 사실 튀김가루만 있으면 레피시라고 할것도 없는 음식이지만, 살짝 올려보아요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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고구마는 껍질을 벗겨서 0.5cm 두께로 썰어주고,

단호박은 숟가락으로 씨를 긁어내고 깨끗이 씻어서 물기를 닦아서 준비합니다.

0.4cm 정도의 두께로 껍질째 썰어서 준비해요. 단호박에 마른 튀김가루를 넣어서 얇게 옷을 입혀줍니다.

튀김가루ⓐ를 볼에 담고 냉수를 적당량 넣어가면서 너무 되직하지 않은 반죽을 만들어주세요. 여기에 검은깨를 넣어서 휘휘 섞어주고,

마른 튀김가루를 묻힌 단호박을 넣어서 튀김옷을 입혀줍니다.

170~180℃ 정도로 달군 기름에 넣어서 노릇하게 튀겨내주시면 되어요. 단호박을 너무 두껍게 썰면 잘 익지 않으니 얇게 썰어주시는게 좋아요.

이번엔 고구마 튀김~ 튀김가루ⓑ에 냉수를 넣어가며 반죽을 해주고, 슬라이스 아몬드를 1Ts 넣어서 섞어줍니다.

단호박과 마찬가지로 마른 튀김가루를 묻혀서 튀김옷을 입혀주고, 나머지 슬라이스아몬드를 붙여서 튀겨주세요.

이렇게 해서 뜨뜻한 야채 튀김 완성~

야채튀김 관련 상품

등록일 : 2012-12-26 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iddd99

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