큰하트 귤잼쌀롤케이크

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카푸치노

큰하트 귤잼쌀롤케이크

귤잼이 들어가 상큼달콤 부드러운 큰하트귤잼쌀롤이크 만나보세요~

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[스폰지케이크]

[데코레이션]

버터
25g 구매
딸기레진
아주조금 구매
달걀흰자
15g 구매
박력분
25g 구매
슈가파우더
20g 구매
기름
1작은술 구매
커피가루
약간 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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테커레이션 반죽을 해서 2mm두께로 짜주신후에 냉장고에 15분정도 넣어 굳혀주세요.

스폰지케이크만들기
버터와 우유는 중탕하여 녹여주시고 달걀은 잘 풀어주신후에 소금,설탕을 넣어 섞어주신다음 중탕으로 설탕을 완전히 녹여주세요.

거품기로 반죽을 떨어뜨려을때 모양이 유지될때까지 휘핑해주신후에 미리체처둔 박력쌀가루,베이킹파우더를 넣어 아래서 위로 밀어올리듯 반죽을 잘 섞어주세요 .

중탕으로 녹여둔 버터,우유에 반죽에 조금 덜어내 섞어주신후에 본반죽에 다시 섞어주신후에 틀에 데코한 유산지를 바닥에 놓은후 반죽의 위에서 떨어뜨려 부어주신후에 평평하게 정리한후 바닥에 2~3번 쳐 공기를 빼낸후에 오븐 170도 12~13분 구워주세요.

시트가 구워진후에는 바닥에 내리쳐서 시트가 꺼지지 않도록합니다~ 분무기를 이용해서 유산지에 물을 뿌린후에 가장자리부분 유산지를 떼어냅니다~

바닥에 젖은면보나 유산지를 분무기로 적셔 깔아주세요 일러스트부분이 바닥에 갈수 있게 뒤집어주시고요.

윗부분을 벗겨내면 얇은막이 한꺼풀 벗겨지는데요 조심해서 시트가 깨지지 않도록해서 벗겨주세요~(이부분은 생략가능해요) 귤잼을 골고루 스패츄라를 이용해서 펴 발라주세요 젖은면보아래쪽에 밀대를 대주시고요~

그다은 스패츄라로 칼집을 세번 내어 주세요 표시가 나지요 그런다음 젖은면보 아래에 있는 밀대를 오토바이 운전대를 잡은것처럼 핸들을 당기듯 밀어 돌돌 말아주시면 된답니다~ 잠시 놓아둔후 썰어드시면 된답니다~

하트쌀롤케이크 관련 상품

등록일 : 2012-11-13 수정일 : 2015-06-29

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