가을 비가 내린 후 다시 쌀쌀해졌지만

추운 겨울을 생각하면 이건 아무것도 아니다 싶어요

다행히 내일은 수능일인데 날씨가 좋다고 하네요~

이번주도 다시 가을을 만끽할 수 있을것 같아 조금 안심이에요

거기다 가을 단풍 볼 날도 얼마 남지 않았지요~

가족과 함께 여행도 가고 캠핑도 즐기면 얼마나 좋을까요

저희 가족은 워낙 바빠~ 저 혼자 동네 근처 공원에서 단풍 구경을 할 수 밖에 없지만

행복한 가을 캠핑을 상상하면서

소고기 꼬치를 불판위에 올려봅니다 ㅎㅎ

소고기 꼬치구이 만들기

소고기 등심 큰것 2장, 브로콜리 1/3송이, 양송이버섯 3개, 방울토마토 한줌

소금, 후추, 올리브유, 홀그레인 머스터드, 허니머스터드

1. 소고기 등심은 큰것 2장을 준비해서 큼지막하게 썰은 후

소금, 후추, 올리브유를 발라서 10분 정도 숙성시켜주세요

2. 브로콜리는 미리 살짝 데치고 양송이 버섯은 반으로 잘라주세요

3. 꼬치에 브로콜리 - 고기 - 양송이 - 방울토마토 순으로 꽂아주세요

4. 팬에 기름을 살짝 두르고 앞 뒤로 꼬치를 익혀주세요

고기가 맛있게 잘 구워졌어요~

소고기는 너무 오래 익히면 딱딱해 지니까

상태를 잘 보면서 구워주세요

허니머스터드에 홀그레인 소스만 한스픈 넣어 소스를 준비했어요

고기요리와 잘 어울려서 자주 사용하는 편이에요

브로콜리는 약간 단단하게 데쳐야

꼬치에도 잘 끼워지고 구울때도 무르지 않고 빠지지도 않아요

두번 익혀야 하니까 살짝만 끓는 물에 넣었다 빼면 된답니다

쇠꼬치나 나무 꼬치~ 어떤것에 꽂아도 되요

미리 꿎아 두었다가 캠핑가서는 바로 불판에 얹어 구우면 되서

준비과정을 조금 신경쓰면 편하고 좋답니다~

남은건 과일과 야채만 곶았는데

색깔도 예쁘고 구워진 방울토마토 먹는 맛도 너무 즐거워요~

이번 4가지 재료 모두 건강에 좋은거 잘 아시죠~

건강식품으로 대표적인건데요

특히 방울토마토는 익혀 먹어야 그 효과가 몇배로 커진다고 해요

야외에서 연기를 피우며 구워 먹는 맛도 좋고

저처럼 프라이팬을 이용해도 꼬치구이 굽는 냄새가 코끝을 자극해 준답니다^^

주말 남은 고기로 캠핑 왔다고 생각하면서

다시 한번 기분 내야겠어요^^

등록일 : 2012-11-09 수정일 : 2012-11-09

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