달콤하게 한조각~ 사과타르트

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민쿡스

달콤하게 한조각~ 사과타르트

달콤하니 고소한 사과타르트 아이들 간식으로, 친구 선물주려고 만든 사과타르트에요.

120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

사과
2개 구매
황설탕
65g 구매
레몬즙
1큰술 구매
계피가루
조금 구매
슈가파우더
4큰술 구매

[양념]

노하우

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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체에 두어번 내려준 박력분에 찬버터를 넣고 스크래퍼로 잘게 잘라가며 가루와 잘 섞이게 섞어 줍니다

그리고 물을 넣고 고루 섞어 주고요... 손으로 반죽하는게 아닌 스크래퍼로 섞어주어야 해요... 버터를 녹이는게 아니라 찬 버터가 박력분과 고루 보슬보슬 섞일정도로요

가루와 버터가 고루 섞여 한덩어리로 뭉쳐지면 비닐에 담아 1시간 가량 냉장고에 넣어 휴지시켜 줍니다

휴지되는 사이 사과조림을 만들어 줍니다... 사과를 적당한 크기로 잘라 주기만 하면 되용

황설탕과 레몬즙을 넣고 사과의 수분기가 날아갈때 까지 중불에서 끓여 줍니다 불을 끄고 계피가루를 넣고 고루 섞어 주고요 ~

식는동안 남은 사과를 얇게 썰어 씨를 제거해 주고요

휴지된 반죽을 꺼내 밀대로 밀어준뒤 타르트 틀에 올리고 밀대로 밀어 가장자리 자투리를 제거해 주고

구어지는 동안 부풀어 오르는 것을 막기위해 포크로 눌러 주고요...

그위에 유산지를 깔고 타르트 누름돌이나 콩, 쌀등을 올려 200도 오븐에서 15분간 구워 주고... 사과조림을 고루 올려 줍니다...

얇게 슬라이스해준 사과를 뺑 ~돌려 놓고, 녹인버터를 고루 발라주고 슈가파우더를 듬뿍 ~ 듬뿍 체에내려 줍니다 그리고 195~200도 오븐에서 20~25분 정도 구워준듯 합니다

사과타르트 달콤하니 고소한 사과타르트 완성 입니다 ~

사과타르트 관련 상품

등록일 : 2012-10-06 수정일 : 2015-04-15

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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