고구마순볶음

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봉자바리

고구마순볶음

요즘은 고구마순이 제철이죠? 밥맛 없을 때 고구마순 넣고 볶음고추장과 함께 비벼먹어도 맛있답니다. 간단하게 해 드실수 있게
소개해 드릴께요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삶은 고구마순
270g 구매

[양념]

국간장
2/3큰술 구매
들기름
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진파
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
들깨가루
1큰술 구매
다시마육수
1/2C 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다시마육수 손질법

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데친 고구마순은 먹기좋게 잘라줍니다. 대략 5센티정도....

고구마순에 국간장 2/3큰술을 넣고 버물버물 하시다가...

들기름도 1/2큰술 넣고 무쳐주세요. (국간장 다음 들기름을 넣고 간을해주어야합니다. 기름이 먼저 들어가면...간이 잘 베지 않아요.)

볶음팬에 오일을 살짝 두르고... 다진마늘 1/2큰술 넣고 볶아 줍니다.

밑간해 둔 고구마순을 넣고,

맛술 1큰술과 설탕 1작은술을 넣고 볶아주세요.

그리고 다진파와 들깨가루 1큰술씩 넣고,

마지막으로 다시마물 1/2C을 넣고 뚜껑 덮어서 졸여주면 됩니다.

국물 자작한 부드러운 고구마순을 원하시면 이 과정을 꼭 하셔야 합니다. 그리고 통깨로 마무리하시면 완성입니다.

고구마순볶음 관련 상품

등록일 : 2012-09-18 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/son8199

sns

요리 후기 2

금여 2020-08-18 23:04:25

레시피 감사해요...올만에 맛있게 볶아먹었어요

Da Eun Jung 2020-10-07 21:32:39

맛있어요

댓글 0

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