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풀향기

갈치조림

제주 은갈치와 감자, 맛타리버섯, 매콤한 양념장 등으로 만든 반찬! 부드러운 갈치조림을 소개할게요.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 채 썰고 풋고추는 꼭지를 제거하고 씻은 후 어슷 썰고 맛타리버섯도 준비합니다.
감자는 껍질을 벗겨 씻은 후 동글동글한 모양으로 도톰하게 썰어줍니다.
분량의 양념장 재료 진간장, 고춧가루, 고추장, 올리고당, 맛술, 다진 마늘, 생강가루, 물을 넣어 고루 섞어줍니다.
은갈치는 흐르는 물에 씻어줍니다.
냄비에 감자를 깔고 갈치, 맛타리버섯, 양파, 풋고추를 얹어줍니다.
양념장을 끼얹어 주고 물을 부은 후 가스 불에 올려 한소끔 끓으면 약 불로 줄여서 조려줍니다.
중간 중간 양념장 국물을 끼얹어 주면서 조려 주고 양념장 국물이 자박자박해지면 불에서 내려요.

등록일 : 2012-09-09 수정일 : 2015-05-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 8

한아름아름 2020-07-06 09:27:55

이 레시피로 두번이나 해먹었어요 갈치양이나 들어가는 야채따라서 간은 추가로 해줘야해요. 저는 무도 같이 넣었고 매운거 못먹어서 청양고추를 뺐어요. 아이랑 남편이랑 모두 맛있게 먹었어요~^^ 

원삼면 미미에스테틱 2020-08-10 21:01:38

양념 진짜 맛있었어요. 갈치가 냉동실에 있어서 요리했는데 시어머님께서 갈치에 소금을 마니 뿌려주셨는지 갈치가 엄청짜서... 갈치빼고 다 맛있었어요... 감자도 맛있고 느타리버섯이 없어서 버섯은생략했어요 

유심쿵 2017-06-02 10:55:52

진짜 맛있어요~결혼해서 처음으로 해줬는데 맛있다고 칭찬 받았어요ㅋㅋ쉽고 맛있는 레시피 감사해요~ 

댓글 2
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