재료가 듬뿍 들어간 라자냐 만들기

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서현마미

재료가 듬뿍 들어간 라자냐 만들기

소스가 켜켜이 들어가서 그런지 풍성한 맛을 느낄수 있는 요리예요. 가지가 맛있는 식재료라는걸 새삼 느낄 수 있었고, 위에 듬뿍 얹어서 구운 모차렐라치즈 덕분에 누구라도 좋아할 맛난 요리가 되었습니다. 함께 만들어 보아요~

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[조리기구]

타원형그라탕기 길이22cm
구매

[재료]

[햄토마토소스]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

조리순서Steps

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햄은 잘게 다져서 준비해주고, 가지와 새송이버섯은 1cm정도의 두께로 썰어서 준비해주세요.

기름없이 달군 팬에 소금과 후춧가루를 조금씩 뿌려가며 구워내주세요. 가지도~ 새송이버섯도~

햄과 양송이버섯, 새송이버섯, 양파, 마늘은 각각 곱게 다져서 준비합니다. 팬을 달구어 올리브오일을 둘러주고, 마늘과 양파를 넣어서 향이 나도록 볶아주세요.

여기에 다진 햄을 넣어서 볶아주다가 토마토페이스트를 넣어서 잘 섞어가며 볶아줍니다. 햄이 어느정도 볶아지면 토마토소스와 양송이버섯, 새송이버섯을 넣고 고루 섞어가며 볶아주세요.

수분이 좀 날라가서 되직해진 느낌이 날때까지 중약불에서 뒤적여가며 볶아주시면 되요. 마지막에 허브가루와 파르메산 치즈가루를 넣어서 간을 맞추어주고 불에서 내려주세요.

그라탕 용기를 준비해서 안쪽에 오일을 얇게 발라줍니다. 구운 가지를 아래에 가지런히 깔아주고,

햄토마토소스를 위에 얹어주세요.

그런다음 모차렐라 치즈와 파르메산 치즈가루를 얹어주고, 다시 새송이버섯을 가지런히 깔아줍니다. 소스 -> 모차렐라치즈, 파르메산치즈 -> 가지, 새송이버섯 -> 소스 -> 치즈.. 이런 순서로 켜켜이 깔아주세요.

맨 위에는 모차렐라치즈와 파르메산치즈가 얹어지도록 해주면 되요. 190℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 9~10분정도 구워주세요. 속재료들은 다 익은 재료들이니 윗면 색을 보아가면서 구워주시면 되지요.

라자냐 관련 상품

등록일 : 2012-09-03 수정일 : 2024-03-17

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http://blog.naver.com/iddd99

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