Logger Script
22,343
상품목록
main thumb
봉자바리

아삭쫄깃한 우엉오징어조림

밥 한공기를 뚝딱하게 만든 우엉오징어조림입니다.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어는 껍질을 벗겨 먹기좋게 잘라서 준비, 우엉도 껍질을 슬쩍 벗겨서 약 5센티 길이로 잘라서 준비합니다.
우엉을 끓는물에 식초를 살짝 넣고 데쳐줍니다.
데쳐낸 우엉은 칼등으로 두들겨서 찢어줍니다. 너무 잘게 찢지 않고 듬성듬성 칼등으로 슬슬 두들겨 갈라지는 결대로 찢어주면 됩니다. 이렇게 칼등으로 두들겨 찢어서 졸여주면 우엉이 아삭아삭~~
분량대로 조림장을 만들어서 바글바글 끓여 손질해둔 우엉을 넣어줍니다.
조림물이 반으로 줄어들면 손질해둔 오징어를 넣고 볶아 줍니다. 오징어를 처음부터 넣으면 너무 질겨집니다.
바싹 졸여지면 마지막에 참기름 휙 둘러주고 검은깨 솔솔 뿌려서 완성~
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2012-06-29 수정일 : 2015-07-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

캔디당 2017-02-15 00:00:41

오징어와 우엉의 환상적인조화 맛있게 잘 먹었어요 

댓글 3
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피