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김민지

바삭바삭 - 쌀크로칸트쿠키 *^^*

저번에 삼순이가 보내준 쌀크로칸트의 맛을 잊지못해 저도 만들어 보았어요 ^_^ 원래는 황치즈가루를 넣어서 만들어야 하는디, 집에 없는 관계로 ^^ 코코아가루를 넣었답니다 히히
6인분 이상 60분 이내 초급
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실온의 말랑한 버터와 설탕을 볼에 넣어 충분히 휘핑하고, 달걀을 3~4번 나누어 넣고 섞어줍니다.
미리 체쳐놓은 가루류를 넣고 주걱을 세워서 80%정도 섞어주다가 호두와 쌀크로칸트를 넣고 마저 섞어주세요.
랩이나 유산지에 반죽을 넣고 모양을 잡아준다음 -냉동실에 2~3시간 굳혀주어요.
단단하게 굳어진 반죽겉면에 달걀흰자를 골고루 바른후 설탕을 묻혀줍니다.
7~8mm정도로 썰고 (얇게 자를수록 바삭바삭해요)
적당한 간격으로 팬닝한 후 180도로 예열된 오븐에 15분간 구워주세요 .
다 구워진 쿠키는 식힘망에서 충분히 식혀주고 드시면 됩니다 : D
팁-주의사항
버터와 달걀은 사용하기 한시간전에 미리 꺼내놓으세요. 가루류는 한데 섞어 2번 체쳐둡니다

등록일 : 2007-12-26 수정일 : 2020-09-29

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