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최윤미

두릅 장아찌

일본 여행하면서 주어 들은 방법과 주변에서 많이 쓰는 방법을 짬뽕해서 만든 두릅장아찌입니다,
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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끝부분에 나무껍질 있는 부분을 잘라내고 다듬어 줍니다.
물에 소금을 녹여 손질한 두릅을 넣고 1시간정도 절여준다음 마른 행주에 물기를 제거해주었습니다.
팬에 양념재료 모두 넣고 팔팔 끓여 주다가 끓기 시작하면 절여 두었던 두릅을 넣어 끓여 줍니다.
두릅을 넣어 다시 끓기 시작하면 불에서 내리면 완성입니다.
이렇게 밀폐용기에 넣어 냉장 보관합니다.
팁-주의사항
오래 두고 숙성시킬필요도 없이 하루만 지나면 먹을수 있답니다,

등록일 : 2012-05-02 수정일 : 2015-08-03

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레시피 작성자About the writer
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