Name: 초콜릿마카롱
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 아몬드가루 40g; 슈거파우더 80g; 달걀흰자 40g; 코코아가루 5g; 설탕 20g; 생크림 20g; 다크초콜릿 60g; 버터 5g

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카푸치노

초콜릿마카롱

달콤한 마카롱과 차 한잔 어떠세요? 선물용으로도 좋은 프랑스고급과자 홈메이드 초콜릿마카롱입니다~

6인분 이상 120분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

[가나슈]

노하우 영상

조리순서Steps

달걀흰자에 설탕을 2~3번 나누어 넣고 핸드믹서로 거품을 내주세요

단단하고 풍성한 거품이 될때까지 휘핑해주신후에 아몬드가루,슈거파우더,코코아구를 세번정도 체쳐 넣어준후 주걱으로 섞어주세요

짤주머니에 담아주신후에 오븐팬에 테프론시트나 유산지를 깔고 2.5~3cm크기로 둥글게 짜준후에 실온에서 1시간정도 건조시켜주세요

예열오븐 150~160도로 10~12분간 구워주세요

오븐

생크림을 냄비에 넣고 끓어오르면 불에서 내려 다크초콜릿을 녹인후에 버터를 넣어 녹여주세요

샌드용 가냐슈를 짤주머니에 담아주시고 구워진 마가롱에 가냐슈를 샌드해주세요

: 가나슈 대신 생크림이나 커스타드크림등을 취향껏 넣으셔도 좋아요^^

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등록일 : 2012-04-16 수정일 : 2015-07-09

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레시피 작성자About the writer

카푸치노

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도