식빵 반죽을 이용한 초코 커스타드 크림 빵

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June

식빵 반죽을 이용한 초코 커스타드 크림 빵

2인분 30분 이내 초급

계란 40g, t 설탕 60g, 박력분 27g, 우유 200ml, 버터 10g, 초코렛 칩 75g, 럼주 1tsp, 바닐라 에센스 1/2 tsp

스윗 브레드는 다른 반죽을 이용하던데... 난 다른 반죽을 읽기도 넘넘 귀챤고...

그래서 그냥 식빵 반죽 하는김에 2배로 불려 해서.. 안에 초코 커스타드 크림을 넣어서 구워봤더니..

나름.. 맛있는 커스타드 크림빵이 되었다...

오늘 소보로 빵을 먹을까? 크림빵을 먹을까?? 정말 많이 고민 했었다..

사실 2가지다 먹고싶었다... 엘에이에 살때는 소보로 빵이나, 크림빵... 그냥 간단히 나가 사먹으면

될일을... 라스베가스에 사니 빵집도 잘 알지 못하고... 그러다 보니...

그냥 자급자족 해야 한다.... 모 식빵은 워낙 내가 만든 맛에 나 스스로 감탄하며 먹는것이라...

별로 반다는데 부담이 없는데... 크림빵이나, 소보로는 아주 옛날에 해보고...

그 이후로 해본적이 없어서 약간은 부담이 되기도 했지만...

그래도 먹어보니 맛있네....

초코 커스타드는 윤정님 레시페로 만들었다...

빵 반죽은 식빵과 동일....

초코 커스타드 크림은... 윤정님의 간단 레시페를 이용... 너무 진하고 맛있는 커스타드가 되었다...

재료 : 계란 40g, t 설탕 60g, 박력분 27g, 우유 200ml, 버터 10g, 초코렛 칩 75g, 럼주 1tsp, 바닐라 에센스 1/2 tsp

만들기 :

1> 계란+설탕+우유 1/3를 넣고 섞어준뒤, 박력분을 체쳐넣고 섞은뒤 우유+바닐라에센스+럼주를 모두 넣고 섞는다.

2> 전자렌지용 볼에 체에 걸러 담아준다.

3> 랩을씌워 전자랜지에 3분 정도 돌려준다.

4> 약간 걸죽해진 반죽을꺼내서 잘 섞어준뒤에 전자랜지에 3분 더 돌린다.

5> 많이 껄죽해진 반죽에 초코렛칩 + 버터 조각을 넣고 섞어주면, 미끈하고 맛난 초코 커스타드가 완성 된다.

6> 그릇에 넣고 랩을 크림위에 씌워 냉장고에 두고 쓰면 됨...

이대로 만들고....

빵 반죽은 6등분으로 나눠서.. 휴지 시켰다가 둥그렇게 밀어서 안에 커스타드 크림을 넣고, 만두처럼 모양을 내서

빵을 성형했다. 성형하고 어느정도 부풀었을때... 크림빵 모양처럼... 끝에 칼집을 좀 넣어주고....

겉에 우유를 발라서 350F 오븐에서 20분간 구워줬다....

먹어보니... 맛도 진하고 부드러운 커스타드 크림빵이 되었네!!! ㅋㅋ 생각보다 괜챤은맛에... 조금 기분이 좋아졌다...

어릴적 한국에서 먹던 초코 크림빵은.... 빵 반죽도 약간 초코렛 맛이 나는거였는데...

다음엔 그렇게 해봐야겠따!! 오늘은 이 빵 구우면서, 식빵도 구우면서...

반죽 하나로 2개의 효과랄까? ㅋㅋ

오늘도 집에 빵 냄시 풍겨주시는것이... 아주 대 만족할만하다....

이제 커스타드 크림 만들줄 알았으니... 초코 슈도 한번 시도해봐야겠다...

어릴적 내가 살던 동네에 나폴레옹에서 팔던 슈크림... 특히 초코렛맛은 내가 이세상에서 젤로 사랑하던 그 맛이였는데...

슈 구워서 아이스크림을 껴 먹어도 맛나고... 커스타드 크림을 넣어먹어도 맛나고....

등록일 : 2007-11-25 수정일 : 2015-07-28

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